牛肉麵的部分我覺得半島的口味算是很有特色，吃起來與一般紅燒牛肉麵炒辣豆瓣醬風味不太相同，湯頭之所以鮮美的主因是蔬果的香甜，肉真的非常大塊，入味又柔軟，吃辣的話也可以加一些香料味為主的辣油，會有更多的層次。