標籤 無菜單料理

Lee Buk Bang是米其林餐盤推薦的美食，很特別的是一間主打血腸為主軸的無菜單料理，基本上看到的食材和菜色不定期會更換，不過吃到的幾款血腸則是一直都有看到，這回血腸的初體驗我覺得算是成功的，我本來以為不愛肝臟內臟食物的我會無法接受，但還行！傳統的內臟及血味濃了點，其他都還不錯。

很特別的炸串無菜單料理這樣吃了13串，另外還有お通し、可爾必思，這樣總共加起來3820円，實際上我覺得還OK耶！雖然換算起來台幣800元左右屬於中偏高價位，不過現炸現上，整體用餐氣氛也很有質感，調味方式也非常不同，我是覺得吃完後心滿意足，想體驗大阪炸串文化的朋友又想吃點精緻的料理，那我非常推薦這間可以試試。

無意間發現的這間板前無菜單料理，以千元等級來說我覺得CP值極高！雖然道數不多，不過樣樣精彩，不論是食材的新鮮度，還是料理佐襯的配料與調味，都非常有水準！其中我極愛的有金鋼蒜、三點鰹、麻薯烏魚子以及松葉蟹釜飯，份量來說大胃王可能吃不飽，但以正常人的晚餐來說足矣，位置很少想吃的話記得早點預約，非常推薦喜歡無菜單日本料理的朋友前來試試。

這回來品嘗亞企私廚的平日午間鐵板燒雅套餐以及全日供應的板前鰭一番無菜單料理，兩種套餐我覺得都很有水準！鐵板套餐喜歡吃牛肉或熟食的朋友就很適合，牛小排、明蝦、干貝還有3貫握壽司，吃起來CP值不錯，板前鰭一番無菜單料理更是讓我驚豔，全日供應又只要千元初而已，竟然可以吃到相當豐盛且有水準的板前料理，我相當喜歡！最後提醒這邊是預約制的，想吃的話記得要打電話預約別現場跑去喔！

這回來品嘗了魚貫鐵板燒的無菜單料理，這套下來共有16道之多，吃完後超級飽的耶！份量超足，實在物超所值！食材並不是只有主菜好，從頭到尾的鮮度和品質都是一等一，日本A5鹿兒島紐約客和牛、鱈場蟹、活龍蝦、活鮑魚、北海道干貝、廣島生蠔等，道道都新鮮好吃，料理恰當好處且充滿驚喜，吃完後我會極度推薦朋友去吃自己也準備找時間再訪！

這次春酒特別來嘗試了像是無菜單私廚料理的春韭，今天我們選用一人2000元的菜單，與1500元最主要的差異在雞湯加入了花膠以及魚翅，今天的菜色我覺得口味都算是偏重一些的，吃到後頭會有點覺得偏鹹一些，所以口味清淡一點的朋友或許會覺得膩口，另外湯類的料理略多了些，我個人覺得酸湯海鮮或西魯肉可以換成炒類或其他料理方式可能吃起來會更有層次些，不過整體來說瑕不掩瑜拉，整體吃完大家也都很滿意的回家了！

這次跟阿姐來享用每人2200元的無菜單料理，整體吃下來我的感想是真滿足耶，感覺物有所值的感想，起頭的生魚片不論在擺盤和品質都非常的棒，今天的主菜則是鮮活的超大隻麵包蟹，可以清蒸或奶油鍋，新鮮的清蒸就很好吃，那蟹膏多到不要不要，另外A5和牛與牛小排吃起來也讓人驚豔，這份餐點吃完非常滿意，推薦大家可以改天嘗試看看！

和食 望月這家日式料理主打高CP值的套餐，不用一千元也不用加服務費就可以在舒適的環境以及吃到一套套餐，這個部分是他們的一大特點。不過一分錢一分貨，晚餐時段這平實的價位，對於吃慣精緻高品質的朋友來說，我只能說過來會失望！今天我點1200的千花套餐，以料理的口味來說我是滿意，但是對於提供的食材我個人覺得有再改進的空間，整份餐吃起來的食材比較市面常見，少了一些讓人驚喜的食材及料理方式。

今年4月剛開不久的握壽司無菜單料理新店報報，目前還沒什麼人，所以比較好預約，價位上有午間1280及晚間2680兩種，這些都不收服務費，這回嘗試基本入門款的午間1280套餐，我只能說超划算的耶！這價位就可以吃到海膽、星饅、鮪魚大腹！還有其他等共17樣，以份量上超足！晚上跟熊仔吃飯都還沒完全消化，所以整體吃起來有夠划算，吃完後十分滿足，改天有機會時也會想來吃個2680晚間套餐，非常推薦大家可以嘗試看看！

藏身在市場內的日本料理，不用千元就可以吃到七品料理，包含前菜、生魚片、烤物、蒸魚、茶碗蒸、湯品以及小散壽司，以食物的多元性還有料理口味來說相當不錯，不過食材很新鮮，整份吃起來魚類的比例偏高，如果可以將部分菜換成貝類、甲殼等種類，吃起來會更多元也讓人覺得新奇！