最近幾個月有兩家還不錯也蠻火紅的麻辣鍋店剛開張
一家是醉麻辣另一家就是辛殿
上回吃過一次醉麻辣不過沒帶相機就只是吃吃而已
這次就來寫個辛殿的食記
並且比較一下優劣
我們是平日晚上來的
這天冷死人又下雨
5:20到沒訂位結果是滿了…
火紅的程度從這就看得出來了
幸好有一組取消才有今天的這篇食記
不然可能會換成旁邊滿堂紅的食記了(?)
這家的料其實不多
基本上都是標準配備該有的都有
肉類種類上的話就非常多元
但對於不吃牛的人選擇就會頓時少了非常多
這邊鍋底只有紅白兩種
什麼番茄泡菜那些通通沒有
但這兩鍋味道只能用驚為天人來形容
白鍋不是用來裝飾用的
湯底本身味道就很足加一點蔬菜後馬上增加了鮮甜味
底下的蒜頭和其他香料非常的香
湯頭喝起來應該是有單點以上的水準
至於紅鍋的部分吃起來有麻有辣
花椒也有香但不會太嗆太搶戲
煮上麻辣三寶牛肚牛筋大腸頭超對味
裡頭的豆腐和鴨血也滷得很透
對於紅白兩鍋我覺得水準都很不錯
醬料也是該有的都有
比較特別的是有XO醬
不過我拿了後反而不知道沾什麼比較少用
還是習慣醬油蔥花蒜頭香油這樣的組合
飲料就一般的玻璃瓶汽水還有雀巢系列
好像幾乎都可口可樂公司的
另外也有研磨咖啡
也是一樣應該有的也幾乎都有了
牛小排
梅花豬
安格斯牛
雪花牛
牛五花
小沙朗
菲力
嫩肩牛
這幾種牛肉吃下來我最喜歡牛小排和菲力
牛小排有肥有瘦吃起來剛好
晚餐限定中午沒牛小排
菲力看起來不起眼感覺很瘦
不過吃起來超級嫩的
肉味也很香大大出乎意料之外
雖然料的選擇性有些少
不過味道都很不錯
像麻辣鍋三寶的大腸有先滷過大也剛好
牛筋也夠軟嫩不會咬不動
另外龍蝦沙拉餃超特別的可說是必點
花枝漿跟蝦漿料有但我覺得沒多到讓人一定要點好幾捲來吃
海鮮的蝦和蛤蜊個頭也是蠻大的
蛤蜊的沙吐得乾淨吃起來也沒腥味
蝦也是很新鮮很有彈性殼也非常好撥
這裡的甜點只有蛋糕可以選擇
一共有五樣也是劃單後送來
我沒吃不過看起來是還蠻精緻的
冰淇淋有哈根大使和莫凡比
總共12種口味也算是蠻有誠意的
挖起來我是覺得不難挖不到石頭的程度
焦糖脆片的好甜但好好吃
一連吃了三球
最後我來跟上面提到的醉麻辣比較一下
在鍋底部分辛殿大勝許多
白湯不是裝飾品紅湯的辣和香也有出來
醉麻辣只能用淡而無味來形容
肉質的部分兩家其實都蠻好的
其他食材辛殿大大輸給醉麻辣了
醉麻辣蔬菜的種類多上很多
另外醉麻辣的餃類是使用基隆三記魚餃 醉麻辣完全打趴辛殿
甜點的話醉麻辣有馬卡龍還有蛋糕櫃但好像有每人限一塊
辛殿只有五種蛋糕可以選
冰淇淋兩家的種類也都還蠻多的
飲料辛殿少了國外進口花茶可以泡
兩家比較下來其實各有千秋
肉質兩家其實差不多
如果對鍋底比較不在意的人可以去吃醉麻辣比較適合
如果只喜歡肉和好鍋底的話就到辛殿
給大家一點參考的意見
餐廳名稱：辛殿麻辣鍋
消費時間：2014年/1月
地址：台北市中山區松江路129之4號 (捷運南京松江站, 松江跟四平街口)
電話：(02)25037667
營業時間：11:30~END
每人平均價位：平日午餐 468元+10%，平日晚餐／假日全天 568元+10%
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