Error: No feed found.
Please go to the Instagram Feed settings page to create a feed.
【阿通師私房牛肉麵】
電話:02 2630 5338
地址:台北市內湖區康寧路三段165巷14弄10號
營業時間:11:30–14:00, 17:00–20:30(週一公休)
用餐時間:2022年7月
每人平均價位:100~200
服務費:無
【特點分析】
- 牛肉麵和麻辣臭豆腐的湯頭都很棒
- 現在紅燒一碗只要百元CP值爆表
- 也有熱炒可選擇
- 東湖地區在地隱藏美食
- 本日MVP:紅燒牛肉麵
這天的中午天氣非常熱,但我異常的好想吃一碗熱呼呼的牛肉麵,沒錯~就是熱呼呼的牛肉麵,我也不知道為什麼會這樣,之前高中時暑假也常這樣,雖然正中午熱爆但還是想吃個麻辣火鍋吃到飽XD,於是我找了一下東湖有沒有什麼新開的牛肉麵,意外的發現這家評估極度少的麵店耶!招牌是寫牛肉麵,我想就去看看吧!
我本以為他才新開沒多久,沒想到已經開要兩年了!或許GOOGLE地標是新申請的!
來到店門口被紅燒牛肉麵特價100元給吸引,今年物價齊漲高到不像話,竟然還有一碗只要100元的紅燒牛肉麵?這到底味道怎樣我相當好奇,此外小資族也有肉絲炒飯麵只要80元的選擇,價格頗划算,實際上就要看品質如何!
店內有開冷氣不過不太冷,吃麵吃完會微流一點汗的程度,內部座位也蠻多位置。
菜單上本來牛肉麵一碗要130的!這裡的湯頭除了紅燒外還有清燉及蕃茄。
另外很有趣還有賣熱炒類的,價格也不高很適合附近居民一家三四五口前往吃吃晚餐。
今天午餐點了一碗麵,有新產品就來嘗試看看。
【麻辣臭豆腐鴨血 NT.80】
先從他的湯頭說起好了,這湯頭很讚耶!基底是微微的鮮甜香氣,另外臭豆腐的香味融入在內,還有些洋蔥的甜,喝起來有辣而不燥,老闆應該可以考慮多個加入王子麵的選項,搭上這湯頭一定讚爆。
臭豆腐極度軟綿,吸飽吸滿了湯汁,臭味不算頂極臭,不過是讓人很舒服適中的味道,這口感我超愛!這種臭豆腐拿去炒應該也是讚!至於鴨血?完全沒入味,很像生的剛燙熟上桌的味道,不過頗滑順無腥味,建議鴨血還是滷汁要提早滷久一點才會比較香。撇除鴨血極度沒入味這件事,我覺得湯頭和臭豆腐我都很愛!
【紅燒牛肉麵 NT.100】
重頭戲來了,一百元的紅燒牛肉麵到底長怎樣?味道如何?我個人吃完後,結論是相當值得!
也從湯頭說起,這湯頭如同剛剛的麻辣臭豆腐鴨血一樣,喝起來是舒適帶點蔬果鮮甜的基底,鹹味適中並不會覺得太過鹹膩或過油,紅燒的湯本身就帶點微微辣度,要不要再加辣都可以。
蔬菜的搭配是小松菜,我第一次在牛肉麵裡吃到這種搭配,我個人覺得頗不搭,我還是偏愛小白菜比較適合,這種深綠蔬菜比較容易苦。麵體的部分有寬麵或細麵可選擇,紅燒搭寬麵還不錯,麵Q彈好吃,也不會不夠味。
牛肉有4塊看起來應該是牛腱心的部位,軟嫩程度很不錯耶!肉質還保有牛肉的膠質不會乾柴,味道不會太重,算是自然牛肉鮮味增添點滷汁的香氣。
另外台灣牛肉麵酸菜是個搭配的好朋友,這裡的酸菜是比較脆口一點的口感,酸味不強烈,發酵的甘醇味也比較少,我個人覺得吃起來還好,不過可以吃到後頭轉換一下風味是OK的。
本身紅燒就有辣,覺得不夠辣的話可以加入一點店家炒的牛油辣渣,辣度是不錯的不是裝飾用,不過我覺得略為焦苦,不加直接喝紅燒的鮮甜湯頭比較合我胃口。
【簡單小評】
一碗一百元的紅燒牛肉麵現在在台北市很難看到了!這家名氣不高的牛肉麵雖只要100元但吃起來讓我覺得CP值很高耶!最讚的是那鮮甜的湯頭,可以喝得出蔬果自然鮮甜香氣,整體味道適中不過油也不會清淡,搭配牛腱肉軟嫩吃起來還帶點膠質感,以這價格來說我覺得相當划算,另外新產品的麻辣臭豆腐湯頭和臭豆腐也很不錯,整體而言我是覺得CP值和味道不賴!
【延伸閱讀】
- NEVERLAND NOODLE BAR 麵吧|台北南港車站食記|在咖啡廳風格的店裡吃牛肉麵,南港精緻麵食首選,清燉紅燒都好吃,牛筋也必點
- 陳家涼麵|台北內湖東湖食記|美味品質不輸同名名店,好吃程度直逼心中頂尖涼麵的地位,難怪大熱天中午時還有非常多人願意排隊購買
- 劉老太老潼關肉夾饃|台北內湖文德食記|平日限定的中國陜西特色小吃,好吃特殊人氣推薦,外皮超酥內餡香料層次多元可口,令人欲罷不能
- 台北捷運後山埤站10家推薦美食|台北南港信義2022懶人包食記|鍋貼、涼麵、甜不辣、雙胞胎、義式料理、泰式、鹹酥雞、火鍋、千層蛋糕、甜品
- 天下三絕|台北大安東區食記|牛肉麵界的頂級味蕾,讓我開了眼界原來牛肉麵可以這麼精緻有深度,牛腱牛筋外還有牛尾及牛小排等選擇
- 天東86牛肉麵|台北士林天母食記|限量牛肉乾拌麵有夠香濃,莫蘭迪藍的風格超喜歡,近新光三越、台北市立大學、天母棒球場
- 想漆肉圓伯之真味肉圓|台北南港食記|要道上的地區小店,南港一帶清蒸肉圓不錯的選擇,下午不休息適合當個午後充飢小點心
- 肉搏戰串燒|台北南港後山埤食記|超巨無霸生蠔好吃平價超激推,整體價位平實,永春昆陽後山埤一帶等宵夜小酌聚會推薦
- 又見南村官記眷村麵食|台北內湖食記|醡醬麵的配料特別,辣醬將鮮香味提升許多,內湖站湖光市場後頭特色乾麵、飯、牛肉麵、水餃
- 好好食房 SOUP UP – CITY LINK 南港店|台北南港站食記|鮮美好喝的可口文青雞湯店,整體風格木質調光線柔和,店內用餐很舒適
- 走走寓所|台中西屯住宿心得|台中市政府站近捷運的高CP值平價住宿,偏整棟日租套房形式,環境乾淨整潔禁菸,每間還有獨立洗脫烘洗衣機
- 二子坪步道|新北三芝景點遊記|巴拉卡公路上的無障礙步道,山林漫步健行後,柳暗花明又一村,親子老少全家出遊散步好去處
- 世貿101美食小卷米粉|台北信義世貿食記|鮮甜可口又Q彈的上班族美食,吳興街上的在地小店,環境舒適寬敞,加上店家辣椒醬更夠味
Error: No feed found.
Please go to the Instagram Feed settings page to create a feed.