亞企味屋西湖店｜台北內湖內科食記｜期間限定的秋旬日式鐵板料理套餐，活龍蝦、和牛頰肉及9道精緻日本料理和食，晚間及假日預約限定美味

【特點分析】

• 內科精緻鐵板燒套餐新選擇
• 整體風格偏日式精緻鐵板料理套餐
• 價格划算份量充足
• 需先預定，如需享用極品套餐需雙數人點餐
• 店內也有許多特色日本酒類可搭配
• 入口隱密，近內湖運動中心港墘站及西湖站

內科這有家亞企味屋，平時在附近上班的朋友可能吃過他們的午間鐵板定食套餐之類，不過今天要介紹的並不是平日午間定食，而是最近新推出平日晚上以及假日全天才有的秋旬海陸大亨，千元級別的價位就有8~9款餐點，其中極品套餐還包含波士頓龍蝦以及和牛！

內外環境

西湖店入口處頗隱密的，不是在這上班的話，走過路過絕對錯過！

鐵板區大約有8位。

除了鐵板前的位置外，因為也有供應定食、簡餐，所以也有些一般的位置區域。

亞企自己也是一些日本酒類的台灣總代理商，如果喜歡喝酒的朋友可以來這邊挖寶，價格肯定會比零售商如唐吉X德等便宜划算許多。

如果想當場喝店內也有些冷藏的酒類可選購！

此外也有些禮盒可以送禮使用，今天跟我前來的學妹正好也要送個中秋禮盒就吃飯順帶一盒回去送送親朋好友！

酒類試飲

今天用餐前，有招待一隻玫瑰紅酒試飲，裡頭有加入麝香葡萄，所以喝起來葡萄的味道香甜，無酸味帶微甜感，酒精濃度雖10%左右，不過意外的順口好喝！

另外也招待了一隻櫻花酒，這隻超美！我覺得如果送喜歡喝酒但不喜歡喝烈酒的女生朋友，這隻很不錯耶！首先是粉粉的色澤，光視覺上就好看，喝上一口是偏淡偏甜的香氣，酒的口感不重，有點淡淡櫻花香，裡頭還有漂亮的櫻花花瓣，重點還可以吃呢！

套餐菜單

今天要來品嘗的是他們新推出的秋旬套餐，共有2種選擇，簡單來說是差在有沒有半隻波龍，如果想吃極品的話記得要有雙數人一起點，不然活龍蝦沒辦法留著一半！

套餐贈酒

套餐內現在有送啤酒！喝起來也是順口好喝不苦！

八寸：山藥細麵

這看起來是麵的感覺，沒想到吃了一口竟是山藥呀！口感好脆還有點黏性，這種做法蠻少見的！！

搭配的醬汁是石榴醬，帶點果酸香甜，另外上頭的明太子攪拌進去後，整體的汁又會多了點大海的鮮香，配上山藥麵條一起吃清涼又開味。

鮑魚有點微微磯煮的香氣，微微柴魚醬香，口感Ｑ彈味道新鮮。

先付：愛文石蓴菜杯

建議是從右開始往左吃起，底下的是開心果醬，到時可以搭配食用。

蓴菜這玩意好酷，我第一次吃到，學妹是說日本蠻常看到類似這種玩意！聞起來是微刺鼻的酸香，入口那酸味反而並不會太過強烈，有點微微的薑香，還有塊狀透名的果體，裡頭有著愛文的果肉，透過愛文的甜來平衡酸味，整體口味蠻平衡又好吃的一道日式開胃小菜。

綠竹筍鮮甜多汁，外頭裹了層烤過的五花豬肉，帶點肉汁的鮮香以濃郁，還有點烤過的香氣！

去殼鮮蝦配上黑松露醬以及秋葵，主要是黑松露的香濃滋味，建議可以多抹些開心果醬，我自己是蠻喜歡黑松露與獨特淡淡堅果香的開心果融合在一塊的香氣。

這一道則是鴨胸配火龍果山藥，鴨胸味道新鮮但不凸出，反倒是火龍果微甜配上山藥且冰涼的味道及口感，讓我們非常喜歡！

造身：栗子南瓜海鮮盛合

這道生魚片料理真可愛，外頭是個小南瓜盅，不過他不能吃拉～～。

裡頭的生魚片有鰹魚、鮭魚以及鮪魚，三種都魚片都蠻新鮮，裡頭有朵小菊花，可以先放置在醬內，會增加些微微花香氣。

吃完生魚片後就會送山背南投的高山茶讓口腔休息一下，準備要開始今天的主菜。

名物：鐵板料理龍蝦佐香筍、節瓜、杏鮑菇

服務人員先送上今天的活龍蝦讓我們拍照，之後再帶去料理。

這裡使用的方式也是類似半煎蒸的方式，讓活龍蝦的甜美滋味保留在內。

師父也會先將蝦肉挑起方便後續食用。

新鮮的活龍蝦味道不用說就是甜！熟度的部分恰當好處，不會過老還保留很多蝦肉肉汁，不搭配醬吃起來是有點大海微微鹹香，吃到一半後可以沾點底下荷蘭醬，帶點香甜氣味，創造不同的味蕾享受。

頭的蝦膏以及邊角肉也可以用工具挖一挖，一口吃下去超幸福！

另外搭配的蔬菜也不馬虎，吃起來很多汁，比較特別的是那一根綠綠的玩意！那其實是夜來香，有聞過夜來香但人生還第一次吃到呢！不說我會覺得他像嫩蘆筍，頗特別的！

強肴：鐵板料理和牛佐米茄栗子醬

套餐搭配的和牛料理是和牛頰肉，我曾在饒河街看過勃根地燉牛頰，吃過後也很愛，今天這是威力加強版，使用和牛頰肉那牛的肉香更是濃厚！帶點嫩筋吃起來有膠質，軟嫩度更是了得，會在嘴中散發出牛香炸藥的一份餐點！

另外一旁點綴粉紅粉紅的的是北菲米，以及又香又甜的栗子醬，都是很棒的佐襯角色，至於花？也可以吃！但我覺得苦苦DER不推吃花拉！平時土就吃夠多了再吃花是要在肚子裡開花園嗎！

此外和牛屁股下還有個玩意是米茄，這米茄超香！平時我不愛吃茄子，但是煎烤過的米茄我超愛，會有種濃厚風味，在羅馬尼亞也會製作成窮人魚子醬。

食事：炙燒握壽司

吃完兩份主菜後就接近尾聲，再來是送上兩貫握壽司來填飽肚子！

白鰻口感好Ｑ彈，是比較淡雅的鰻魚香氣，外頭也比較少見，蒲燒鰻口味就重一些，帶點甜味及香氣，這邊的醋飯是味道比較重一些的口感，以搭配來說我個人覺得適合蒲燒鰻，對白鰻來說會比較重一些。

吸物：清汁南蠻鴨

湯頭是帝雞鹽味高湯為主，開蓋時那香味就衝擊而來，湯頭呈現乳白乳白的色澤，單喝喝起來的口感鹹味略些，不過搭配底下的豆腐剛剛好，基底喝得出蔬果底蘊，上頭鴨腿甜有醃過香氣，上頭的柚子更是扮演個畫龍點睛的角色，讓鹹香的湯頭種多了點柚香果香中和，整體喝起來重口味但不膩！

甜點：道明寺櫻花餅

最後的甜點是道明寺米所做成的日式小點，我想應該很多小夥伴跟我一樣很出戲會想到衫菜吧！

上頭的小花是麻薯吃起來QQ，包著道明寺米甜點的是櫻花葉，櫻花葉我也第一次吃到，風味不重大約10%的紫蘇葉香氣。米點本體口感微黏帶Q，裡頭包著紅豆餡微微甜，整體搭配櫻花葉是很特別的日式小點我還頗喜歡！

冰品：手作冰淇淋

店內冰淇淋都是師父自己做的，也常常在研發新口味，今天用餐搭配的這款是57號地瓜冰，口感比較鬆軟，味道是微微甘甜，地瓜香濃，乳感不重反而有澱粉微沙感，我自己是蠻愛地瓜的人所以我喜歡這款冰！

【簡單小評】

之前主打多元鐵板定食、簡餐的亞企味屋，近期新推出了秋旬套餐，共有兩種價位，主要是差在活龍蝦而已！價格一千多可以吃得到8~9品的料理我覺得挺不錯的耶！最讚的還是那活龍蝦拉！肉質有夠鮮甜可口，主菜之二的和牛頰肉牛肉香氣也表現很棒，搭配栗子南瓜醬以及米茄更是濃厚好吃，蠻推薦偶爾晚上或假日想吃點好些的朋友來預約用餐！

(本文為合作邀約真實心得文)

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