雲火醇燒｜台中南屯文心森林公園站美食食記｜肉質鮮嫩油花豐厚，不論環境、口味、CP值與便利度等，都值得大力推薦的優質單點日式燒肉餐酒館

【特點分析】

• 套餐份量足夠CP值高蠻划算
• 肉質鮮嫩油花香氣濃
• 佐料多元且有水準
• 套餐從每人一千有找到A5和牛每人兩千有找也可單點選擇多
• 近捷運文心森林公園站附近也蠻好停車
• 本日MVP：澳洲和牛板腱

每個城市都有他的特色，如果有人問我爾茗～你覺得台中的特色是什麼？我應該會回答說摩鐵很多嘿嘿，另外就是燒肉超多元拉！今天要介紹給大家的也是一家主打燒肉的餐酒館，這家燒肉朋友一吃後直接愛上，就讓我們來看看他有多厲害。

從外觀看起來就覺得非常氣派，透過許多探照燈的方式，打出像是線條式的材質，整體設計感十足的美店。

走進店內，店比我想像中大上好多呀！用餐的桌距寬廣，有大桌也有小桌可使用，所以人多人少都還蠻適合到這裡來用餐。

這裡不是使用炭火，透過瓦斯爐烤蠻穩定，烤爐的排煙也很不錯，用餐後感覺不到有什麼烤肉的味道。

醇宴 – 雙人全牛套餐

【醇宴 NT.2390】

今天我們兩個是享用醇宴的雙人全牛套餐，裡頭頗澎湃的，共有6種不同的牛肉，也有主食、沙拉、配菜、飲品、甜點等，整套吃起來很豐盛又多元。

如果想吃和牛，那可以點究筵的等級，A5和牛套餐一人不到2千也非常划算，如果不吃牛的朋友，也有厚席的豬雞組合，產品線算是照顧到蠻全面的客群，不過以整體CP值來說，我個人是覺得醇宴的不錯，也是最多人選擇的一組套餐。

餐前飲品

餐前會送上杯酒，是杯喝起來十分順口香甜好喝的梅酒，幾乎感覺不到那酒的苦味，只留梅果香氣以及甜味的順口滋味，友人大讚這酒，想嚷嚷著說想買回家喝，可惜並沒有賣。如果要開車或不能喝酒的朋友，也有果汁可以選擇。

附餐飲品

【蜂蜜檸檬氣泡飲】

如果不喝酒的90元內飲品，我很推薦這款，喝起來微微甜，帶點檸檬清香，調得很不錯。

【可樂娜葡萄柚沙瓦】

店員說有人為了這款沙瓦特地從外縣市前來用餐，我那時聽到覺得超誇張，實際上喝起來覺得真讚耶！

因為葡萄柚的關係，喝起來果香清爽，酒味也是清新的香氣，非常獨特又充滿視覺效果的特色飲品。

【附餐飲品】

中場可以轉換一下風味的梅果口味冰沙。

私房養生湯

吃單點燒肉有個特點，每家店好像都會附上一壺熱湯，大多是雞湯，不過這裡的有點不同，搭配的是養生湯，喝起來有點中藥的香氣，淡淡不強烈，湯頭喝起來舒服。

威士忌烤雞翅

雞翅的外表上了一層美麗的深琥珀色，醬汁有厚度香醇微甜，雞翅肉質新鮮，蠻好吃的一道重口味開胃前菜。

金沙蟹黃脆皮麵包

主食類除了Ｑ彈好吃的白飯外，就是搭配這款脆皮麵包，沾醬有阿根廷醬與金沙海鮮醬。

阿根廷醬的香菜氣味濃，算是比較強烈一點的青醬風格，金沙海鮮醬則是有南洋椰汁咖哩的香氣，兩款都很有特色非常好吃。

凱薩淋醬沙拉

沙拉可選擇凱薩或胡麻，青菜新鮮脆口，如果可以只買沙拉我應該會想常買當午餐來吃。

韓式泡菜及佐料

韓式泡菜吃起來脆口偏生，不是那種發酵太久濃酸的類型，吃起來微酸多汁帶點甜，辣度中等頗不錯的。

店內佐料除了一開始就有的燒肉醬油及玫瑰鹽，也有隱藏版本的像是鹽蔥、檸檬汁、胡椒鹽等。

大讚他們的蒜片，好吃到讓我感覺像在吃樂事一樣超順嘴，另外檸檬汁香香甜甜也好讚阿！

此外也有搭配一份包肉生菜，可以把泡菜及剛剛的佐料做一個綜合隨意搭配。

雙人全牛肉品

【特選CH無骨牛小排】

牛小排這份套餐有兩種，一種是薄切一點的，吃起來就很鮮嫩好吃，我建議搭配生菜以及泡菜包著肉一起吃！沾點燒肉醬單吃也不賴。

【特選CH牛肋條】

牛肋條的部分就比較有嚼勁一些，雲火的雖有嚼勁但不會有一條死命讓你咬都咬不爛的筋，反倒是越嚼越香紮實一些的口感，牛肋油花多，搭配個鹽蔥或是蒜片也非常讚。

【極上PR牛肩胛】

這款需要請店員協助代烤，因為功夫較麻煩。看似已經有切好片狀，裡頭還有些肉相連著，等四面烤完後服務人員會將兩片兩片剪開再烤。

吃起來牛肩胛的肉質頗為軟嫩，牛肉的香氣也較為濃厚，沾點鹽就很好吃，搭上醬也頗為好吃！

【澳洲黑牛橫隔膜】

橫隔膜是厚切的，這樣吃起來更能突顯他的特色，吃起來的口感和Ｑ度是今天六款肉中最彈的肉質，油花較為集中分布，咬到那塊部位會有牛油炸蛋的噴發感，我推薦可以搭個烤肉醬以及一旁的鳳梨，因為油花多而香濃，鳳梨的效果可扮演一個很好的轉換中繼角色，吃起來更清爽。

【極上PR厚切牛小排】

第二款牛小排是比較厚切一點的，不過實際上還是算牛小排的片狀。

這款PR等級的肉香油香更是甜美，沾點鹽讓牛肉的香氣更突顯出來，非常讚！

【澳洲和牛板腱】

最後是板腱的部位，大多數人聽到板腱刻板印象是會覺得乾乾瘦瘦老老的瘦肉部位，我一開始也是有點擔心，沒想到一吃後整個大愛！

澳洲和牛沒想到完全不輸A5耶！這款板腱肉質好嫩阿！而且打破我的既定印象，口感上是很多汁油花豐厚的香氣，牛肉的香氣也極為相濃，配個蒜片或是鹽，極度美味，大讚這板腱肉質！

黑殼蝦

這黑殼蝦也頗大隻的，一樣要請服務人員幫烤，烤完還會用夾子剝好殼就甘心ㄟ。

黑殼蝦吃起來口感很彈牙，甜味也是很不錯的，因為夠大隻，頭內還有許多東西可以吃呢！

蔬菜組合

吃了許多好吃的肉，最後要來點蔬菜組合來平衡一下。

甜點

甜點共有三款，我們選了紅豆湯和奶酪。

【西米露椰奶紅豆湯】

裡頭的有一顆ＱＱ的我原以為是粉圓，沒想到竟然是西米露！！！這紅豆湯甜味和紅豆香氣都燉得很棒，加個椰奶吃起來更為香濃順口。

【手作濃醇奶酪】

今天的是藍莓口味，淋上黑糖醬，讓本來就香濃奶味醇的奶酪，又多了個層次的香甜氣味，這奶香超棒的，好想買幾顆回家吃！

其他

店裡的乳液以及洗手乳也是有挑選過，清新草本香，有點像洋甘菊。

最後拉開抽屜可以看到3M牙線棒，我現在牙線都只用3M，從這點小地方也可以看到店家的用心。

【簡單小評】

這次享用了醇宴等級的雙人全牛套餐，吃起來真是滿足阿！我個人覺得以這環境、肉質等，這價格只要一人一千初頭的套餐CP值超高的說！共有6種不同的牛肉部位，每一種都有他獨特的特性，肉質很棒鮮甜和油花香氣是非常讚的，同行友人更是大讚他的CP值大勝許多台中頗知名的燒肉店， 我們平日去時還有很多位置，跟本不需要排隊，想吃燒肉之前總是要好幾天前就定位，目前這裡位置還蠻多的，要吃到相較容易很多。

整體來說我是頗推薦這家南屯的燒肉餐酒館，以這環境、口味、CP值與便利度來說，都是很不錯需要大力推薦的好店。

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