文青風格的牛肉麵好店，清燉香醇五椒麻辣湯頭濃厚，餐後的日式豆乳布丁燒更是少女必吃，板橋車站美食推薦

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【吾時•食】

電話：02 2967 1820

地址：新北市板橋區公館街58號

營業時間：11:00–14:00, 17:00–20:00 (週日公休)

用餐時間：2023年2月

每人平均價位：150~300

服務費：無

之前在板橋車站附近公館街吃飯時，就有發現一家牛肉麵店特別的引人注意，整個是復古木質風格的特色美店，那時也跟我的牛肉麵好咖同學講說改天我們去吃看看那家，今天就是要來嘗試看看這樣，並跟大家分享一下！

最吸睛的應該就是這家的外觀了，整體質感非常棒，風格特別強烈，使用了白、綠、木質的基本配色，這色調有點復古又有點高雅。

走進店內也如同外觀的相似配色，讓我意外的是裡頭的座位比我想像中多上不少，一側以吧台單人、兩人為主，另一側則是適合多人用餐，6~8人可透過併桌方式坐在一塊。

店內還有自製字卡，可以讓人拿著拍照，很有趣也非常符合年輕人喜歡創意的巧思。

想索取小禮物的朋友可以在18、20、21日前往用餐索取喔。

線上菜單也可以看這裡，菜單 https://shop.ichefpos.com/store/-9ge2dB_/ordering

這裡以主打牛肉麵相關產品，如果平時不吃牛的朋友可能選擇性會比較少，湯頭有分紅燒、清燉以及麻辣三種，可搭配些滷味一起吃，比較特別的是也有豆花、布丁的飯後甜點可以吃，這次我也要來嘗試看看。

店裡有供熱茶，想點個啤酒或烏梅汁來搭配的也可以單點。

醬料的部分有4種比較特別的是竟然有豆腐乳醬，用來沾清燉牛肉頗不錯的！另外辣油也蠻香搭滷味不賴。

今天兩個人來就來試試兩種不同的麵，搭配滷味小菜甜點，一整桌晚上吃超豐盛。

【Ａ套餐醬燒阮心肝+酸辣木瓜絲 NT.94】

想吃滷味小菜推薦可以搭配套餐會更划算，這一款醬燒阮心肝，看起來黑黑的覺得很像東山鴨頭那種豆乾，本來我預期咬下去是紮實的口感帶甜味，不過竟然是外皮微硬，裡頭好柔軟且孔隙多很吸滷汁的醬香味，很讓我意外耶！非常大推好吃！

另一款酸辣木瓜絲吃了後更是大讚，蠻泰式的做法，吃起來就是酸甜帶點辣，調味起來蠻平衡好吃，醬汁香且夠濃，我也好喜歡這款木瓜絲，這款Ａ套餐這樣組合頗划算的。

【杏鮑菇 NT.43】

醬汁是有點日式甜甜醬油滷出來的風味，有保有杏鮑菇的水嫩，還有點醬油的香氣，吃起來不會過甜過鹹頗不錯！

【滷牛肚 NT.66】

牛肚色則是淺琥珀色，淋了一點甜醬油膏以及灑上了點蔥花，牛肚吃起來軟嫩度跟剛剛的阮心干一樣軟Q，牛肚最怕他們沒煮透，會像是魯夫的口感，但是這份口感恰當好處軟中帶點Q，口味不會過鹹又吃得出滷汁香氣，價格也不貴，頗推薦的！

【清燉牛肉麵 NT.162】

我本以為清燉是比較偏白透明的湯頭，結果送上來時也是吃了一驚，這湯頭我個人覺得清爽中帶點甘甜，要說是清燉我覺不太像感覺倒貼近原汁牛肉麵幾分，不過相同的特點是這清而不淡，喝得出湯頭用心熬煮過的層次感。

搭配的麵體則是中式拉麵，中圓麵的形體，這種麵配清爽的清燉以及紅燒都不錯，吸湯的接觸面積也比較大！

牛肉塊則使用的是肋條的部位，帶點油花香氣，也燉得非常棒，屬於軟中帶牛肉原味的香氣！

【五椒麻辣牛三寶麵 NT.243】

在來這碗麵可厲害了，我自己是個愛吃辣的朋友，最愛這種重口味的麵了，這碗五椒麻辣金價謀甘單，喝一口湯頭就覺得好讚！基本預設的辣度店家說是中辣，不過我覺得平時敢吃正常小辣的朋友可以捏一下的辣度，辣味是入口的直接辣，而不是吞入口中之後的回馬槍辣，椒香味非常棒，因為湯頭夠味推薦可以選擇家常的寬麵，寬麵口感Ｑ吸收這濃郁的湯頭，味道剛剛好！上頭還有個豆皮吸湯，吃起來很特別也很搭！

再來是那牛三寶，牛肚如同剛剛所吃到的切盤，一樣有軟中帶Ｑ的嚼勁，牛筋的部分則是滷到深褐色十分透，牛肉則使用牛腱心帶點嫩筋的部位，吃起來不老帶點膠質的口感，三寶吃起來都頗有水準，配上這湯頭更是棒，比起清燉我更是愛這碗五椒麻辣！

【Ｃ套餐黑糖水豆花+豆乳布丁燒 NT.92】

吃飽喝足後我推薦要加一下他們的甜點，吃完後我覺得這跟本是被牛肉麵所耽誤的豆花和布丁店阿！

豆花的部分是黑糖底的，略甜一些不過香氣棒棒，沒有其他的配料，吃起來就是很純粹的豆香以及糖漿香氣。

布丁又更有特色了！我們在外頭吃到的大多是雞蛋布丁，不過這款吃起來豆奶香氣香爆耶！吃起來比較紮實些，不夠豆香氣十足，我蠻少在外吃到這樣的香味，底層則是有類似提拉米酥的脆皮增添口感，我好愛這份豆乳布丁燒，這份店家備註少女必吃，看來我也有顆少女心阿ＸＤ。

【簡單小評】

超有特色的文青牛肉麵館，上回路過就有深深的印象，這回吃完後我會大推給朋友試試！本體牛肉麵的部分，這回嘗試兩種湯頭及兩種麵體，清燉的甘甜原汁香，五椒麻辣則是重口味香辣夠味，我自己好愛麻辣口味吃起來超爽，還要搭配家常麵更是Ｑ彈好吃，飯後也推薦點上一份他們的甜點，尤其是那豆乳布丁燒，少女必吃的飯後甜甜好物，我超喜歡，或許我這大叔的身體內也有一顆少女心吧ＸＤ。

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