萬福號｜台北大同圓環食記｜重慶北路上寧夏夜市旁圓環老店口味，潤餅篇

清明是傳統二十四節氣之一，從寒食節演變而來，也稱禁火節，下令禁止升火煮飯而來，所以這時就準備了一堆食材包在一起，就變現在的潤餅拉！所以節慶到了也順應節慶，這次來到寧夏夜市附近，雖然中午吃了很多小吃肚子超飽，但熊仔還是吵著要來吃一捲他最愛的春捲。

今天來的這家就是圓環的萬福號，許多愛吃潤餅的朋友，或常在圓環附近活動的朋友應該都很熟悉的老味道了。

這家的招牌有潤餅、刈包、燒邁、肉粽，另外有點跳痛的是有些飯類，也有一些湯可以配，這與一般的潤餅攤有點不太一樣。

這回只吃潤餅而已，所以是個潤餅專篇。

大多數的潤餅攤都是小攤，所以曝露在戶外有些人會擔憂衛生度，萬福號則是有店面，所以在衛生條件下應該會比較好一些，也可以選擇內用配湯或配飯使用。

這燒邁感覺也很可口，下回可以來吃吃。

這邊的潤餅50元一捲，個頭算是一般般，內餡的部分這家的菜算比重較多，送上來時因為剛煮好菜，熱呼呼的。

裡面吃得到煮比較軟的高麗菜，些許豆芽，紅蘿蔔的清甜香氣。另外配上一些香菜、魚鬆(?)提出香味，潤餅常見的靈魂花生粉，這邊的存在感就稍弱一些，是無糖口味的，算是點綴青菜的味道而已。裡面也有一塊紅燒肉，吃起來是瘦肉無筋。

餅皮的部分，萬福號的餅皮很薄，不過呼應剛剛所提到有點熱呼呼，產生了些蒸氣或其他水沒濾比較乾，所以吃起來是比較溼潤一點。

這潤餅是古早老圓環的口味了，吃起來餡料算還蠻多元，口味上豐富多汁，主要是高麗菜的清甜滋味，所以吃起來口味比較清爽無負擔，適合口味清淡一點的朋友。

這次清明應景只吃了潤餅，下回尾牙應景可以吃個刈包，過不久後的端午節還可以來顆肉粽，平日午晚餐可以來上一份跳痛的飯食，那燒邁哪時吃好呢？2月26日是日本的燒邁日，這樣就可以配合節慶吃上一輪拉XD。