【宜蘭鄭記潤餅】
電話：0927 132 662
地址：宜蘭縣羅東鎮民權路265號羅東夜市1101號攤
營業時間：11:00~24:00
消費時間：2021年3月
每人平均價位：40
服務費：無
外送：無
其他支付：無
去完清水地熱後的晚餐，想說好久沒到羅東夜市逛逛，所以晚餐就來這邊解決。
每次來都吃阿灶伯但晚餐排到天荒地老，附近廟口旁有家鄭家潤餅從沒吃過，人潮也不少，這回就來換個口味。
這邊大概要小排個5~10分鐘。
口味是隨著醬改變有三種，今天我們吃原味的。
一捲也只要40元非常平價的銅板美食
這邊的潤餅皮是在一旁現做
一大鍋的高麗菜和豆芽，是MIX在一起的，如果不喜歡豆芽的人可能沒辦理分開。
現包速度很快。
我們拿到後就到後頭的公園坐著吃，整份蠻乾爽，不會像有些潤餅店水沒乾超濕。
首先咬下去是有點酥酥的，應該是蛋酥，配上一些花生糖粉的香與甜味，還有豆干。
慢慢吃下去才吃到菜，這邊的菜我還蠻喜歡的，因為保有一點脆度，我這人吃硬不吃軟(誤)。
菜的份量其實不算非常爆滿，其他料的比重好像比起其他家多上一些。
還有一些肉鬆、酸菜等，這也是主要的鹹味來源。
另外提醒不愛吃香菜的人，預設是會有那萬惡的香菜，記得要說手下留情，我自己是還蠻愛加香菜的味道拉ＸＤ。
【簡單小評】
吃起來我對於這潤餅評價蠻高的，首先是潤餅最外層的皮，麵香不錯，且皮好Q呀~~，非常有彈性的口感，讓我想到在台北吃到的清真牛肉麵斤餅，也在一旁現做新鮮看得到。
口味上蠻清爽自然的香味，用了酸菜、肉鬆、花生糖粉提味，高麗菜和豆芽也不軟爛，再加入增加口感的蛋酥，整份吃起來味覺平衡，口感多元層次豐富，不過如果青菜再更多一咪會更好。
整體而言我是很喜歡這份潤餅的，下回來到羅東夜市（白天好像也有賣查營業時間１１點就有），不僅可以吃排到天荒地老的阿灶伯或蔥肉捲，也很推薦這家潤餅試試喔！
【特點分析】
- 羅東夜市推薦美食
- 餅皮超Ｑ
- 口味平衡，口感多元
- 從早賣到晚，想吃都可買
- 平價銅板美食
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