一修尼和牛炭火燒肉｜桃園美食食記｜精緻單點和牛燒肉，A5日本和牛、幻切牛舌、紅酒牛小排好吃推薦，近中路、藝文特區，好停車餐廳

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  • 店家名稱：一修尼和牛炭火燒肉
  • 營業狀態： 營業中
  • 店家地址：330台灣桃園市桃園區慈文路400號 地圖
  • 網友評分： 4.7/5 ( 192人 )
  • 店家電話： 03 356 6600
  • 營業時間：
    星期一: 12:00 – 15:00, 17:00 – 00:00
    星期二: 12:00 – 15:00, 17:00 – 00:00
    星期三: 12:00 – 15:00, 17:00 – 00:00
    星期四: 12:00 – 15:00, 17:00 – 00:00
    星期五: 12:00 – 15:00, 17:00 – 00:00
    星期六: 12:00 – 15:00, 17:00 – 00:00
    星期日: 12:00 – 15:00, 17:00 – 00:00
  • 官網
  • 每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。

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前陣子朋友就問爾茗說，桃園有間很厲害的燒肉，吃過完後大推，你有沒有興趣去吃吃，我是簡單的男人，都這樣推薦我豈能不去?!於是就找個時間來去會會他到底有多厲害！

這間一修尼在慈文路，離中路重劃區以及桃園藝文特區都蠻方便的，開車騎車的話這裡有免費停車場，附近停車位和私人停車場也超多，跟本不用怕找不到地方停。

店內風格整潔，乾淨舒適，我很喜歡有對外窗的設計，白天的窗邊拍起照來特別的美，陽光就是最自然的化妝品。

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這裡採用炭火燒肉，瓦斯爐快速將炭加熱，之後炭火烤肉，這樣既可以顧及火候，另外還能保有炭火燒肉特有炭香！

【菜單】

這裡的餐點有分兩種，一種是須要在烤爐上烤，一種則是像炭火居酒屋的模式，料理直接烤好料理完上桌，燒烤的食材，有些有標註會由店員直接全程代烤，這樣更能確保美味！

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【雙人份餐點】

兩人份的餐點，店內特色通通上桌，搭配一些可以立即食用的餐點，等待烤肉時也不會餓到肚子！

【醬料】

搭配的醬料有胡椒、燒肉醬以及味噌醬，吃起來都帶有點甜味不死鹹，燒肉醬沾牛肉不錯，味噌醬沾豬雞很棒。

【鹽蔥】

店家也有自製鹽蔥，可以索取，他們的鹽蔥超好吃又大方，這點大加分。

【雞湯】

用餐也有熱呼呼鮮美的雞湯可以喝。

【日本生食生蠔 NT.188】

生蠔超飽滿，超級新鮮！吃起來除了甜味外還有大海的鹹味，加入點檸檬汁就非常美味，口感也很脆，好吃大推。

【鮭魚卵干貝丼飯 NT.288】

生食級大干貝有夠鮮甜，配上味道鮮中帶甜的鮭魚卵，吃多也不會覺得膩口，底下則是冷醋飯，很適合點上一份搭配著燒肉當主食一起食用。

【霜降生牛肉沙拉 NT.268】

在日本很常看到在吃生牛肉，台灣比較少，不過這裡有，品質還非常棒，使用的也是薄口帶甜的清醬油，配上薄片油脂豐厚的雙降牛肉片，配上底下洋蔥一起吃，非常適合夏天食用的一道美食。

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【明太子山藥 NT.128】

明太子醬是店家自己調的，不會太美乃滋，搭配這山藥的厚薄度頗剛好。

【干貝鮮蝦串 NT.158】

剛剛所吃到生食級的大干貝，配上鮮甜的去殼蝦，一口可以吃到軟甜的貝肉與彈牙的蝦肉，大海的鮮美在口中噴發。

【特濃融岩起司蝦餅 NT.78】

這種蝦餅我在外頭蠻少看過，外表是類似炸春捲的皮，吃起來脆爆，裡頭則是濃厚的切達起司香氣，擺了一陣子等我的相機先吃，沒想到我一咬還是超脆口好吃！

【椒鹽大魷魚 NT.168】

魷魚彈牙，搭配椒鹽一起吃就很美味，不過更推薦可以搭配店內的吃法，魷魚+泡菜一起，吃起來香氣更有層次。

【花魚一夜干 NT.288】

通常看到的一夜干都是鯖魚或午魚，這的菜單裡也有鯖魚，不過我推薦可以嘗試花魚，比起鯖魚，花魚油脂更是豐厚，而且可能的腥味又更低了點，魚刺也都是大刺相當容易挑起，愛吃魚的朋友這尾必點。

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【厚切嫩松阪豬 NT.368】

一整塊的松阪豬，如同我們去市場肉攤買回來，先舒肥後整塊下去燒烤，再切成小塊食用，表皮脆口帶微焦香，裡頭則是嫩又香，也吃得出這豬肉非常新鮮，沒有臭臭豬油味，非常好吃！

【伊比利戰斧豬排 NT.588】

戰斧豬排我頗愛，之前還特別買回家燒烤來吃，戰斧一次可以吃到兩種部位的口感，前端肉多的地方是偏里肌的口感，油脂較少，吃起來是大口吃肉的爽感，靠骨邊帶油脂以及嫩筋，那鮮甜的豬油則是豐厚，還帶一點嚼勁，戰斧也不常在燒肉店中看到，頗特別的！

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【幻切牛舌 NT.688】

本日最夢幻的逸品，就頒給這道牛舌拉！上桌時我就很驚嘆那刀工，看起來也太美！！一整條的牛舌才能雕塑成這樣，選用牛舌根的部位，吃起來彈牙又脆口好吃！因為有花紋的關係，表面烤到有點酥酥的，那香氣和口感更是銷魂，這道我超推！！！

【巧克力和牛平鐵 NT.688】

巧克力和牛是澳洲的品種，肉的口感佳，是款吃多負擔也不大的好吃和牛，平鐵的部位柔軟，使用條狀先將肉汁鎖在內，再切成小塊斷除肉內的嫩筋，口感更是棒，骰子狀的大小，一口咬下，肉汁會在口中噴發出來，搭上點海鹽或是燒肉醬就非常美味！

【紅酒肉汁帶骨牛小排 NT.528】

本日刀工最美的是牛舌，不過驚喜感最高的料理屬這道紅酒肉汁帶骨牛小排。

這份牛小排上桌前也是有先舒肥過，再到烤爐上增添烤肉的梅納反應，也讓表面增加了一層炭烤香氣，夾取了一塊瘦肉為主的部位，沒想到嫩到歪掉！配上一旁的紅酒醬，更是好吃到要飛天，除了肉多的部位，同時這塊肉還帶點牛筋，口感上更是有嚼勁香氣完全不同，在外頭的燒肉店我也幾乎沒看到這種做法，很特別，我推薦必吃！

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【A5日和腰脊霜降 NT.888】

來到單點的精緻燒肉，也必須嘗嘗日本和牛，這裡的使用A5日本和牛，油脂非常豐富，因為是帶有點厚度的肉片，表皮烤到微酥，裡頭還是嫩到不要不要，油脂香氣非常棒，真的加一點海鹽就夠了！

【最終相遇 NT.88】

使用最中餅配上抹茶冰淇淋，我本以為旁邊的是紅豆泥，沒想到竟然是芋泥，所以才會取名叫相遇，頓悟！

【融雪熔岩 NT.88】

融雪熔岩底下的巧克力布朗尼有先烤過，上頭的雪（冰淇淋）則會慢慢融化，切開後那巧克力又會如同岩漿般流口，很有意境味道也很棒的一份甜點。

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【簡單小評】

享用了一頓美味的燒肉大餐，覺得朋友沒有框我不用跟他絕交XD，這家一修尼燒肉真的味道很讚耶，除了需要在桌邊動手烤的肉品之外，也有許多店家料理後直接上桌選擇，這次吃起來和牛們的肉質很棒，簡單調味、火侯控制得當就很好吃，讓我訝異且有驚喜感的是那幻切牛舌以及紅酒牛小排，大推來到這裡必點，別的地方也少見，很值得特別前來，推薦給大家！

【延伸閱讀】

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