開鍋open pot林口長庚店｜桃園龜山美食食記｜湯頭鮮美讓人驚喜，金沙牛奶鍋外頭少見，海鮮昆布鍋基本款湯頭就非常讚，滷肉飯王子麵冬粉汽水咖啡霜淇淋等自助吧吃喝到飽

台灣人出了名愛吃鍋，各式鍋類應有盡有，路上也超多不同的小火鍋店，從大媽到六媽我都看過，直接笑死，但好像還沒看過七八九媽，但是這麼多鍋到底差在哪裡？哪一家好吃？如果在龜山林口一帶，那我推薦一家新開不久的開鍋open pot給大家！

這家在長庚對面復興北路的一級戰區內，去年底新開，到今年才幾個月而已，外表看起來蠻新且頗有質感。

請愛護店員，請勿拍打，歡迎餵食(?)。

內部環境風格也頗有設計感，外頭看還以為是賣單價稍高一些的涮涮鍋物，不過這裡則是主打平價划算的百元鍋物。

這裡也可以使用街口支付以及LINEPAY，吃起來更划算也更方便。

自助吧區是可以吃喝到飽的。

吃鍋搭配的肥宅快樂水是一定要的！一旁還有柚子茶、蜂蜜檸檬、芭樂汁等。

比較特別的是竟然也有咖啡可以喝到飽！很適合上班族，吃鍋順便補充咖啡因，省下再買杯咖啡的摳摳。

另外這裡也有霜淇淋，等等吃飽飯後再吃。

大食怪們也不用擔心，白飯可以淋上滷汁，直接滷肉飯給你吃上87碗都沒問題，吃到飽死，不然也可以吃個冬粉，配鍋好物！

醬料區目前選擇就比較一般，後來有跟老闆娘聊天，原本是想多放些不同的醬料，不過礙於空間就只能放置目前的種類，我也有推薦闆娘如果能多個花椒油的選擇，那搭配起來會更多元，也與市面上小火鍋更有差異化！或許之後會看到新的佐料搭配也說不定。

這邊的湯頭頗多選擇，我本身就是個有選擇障礙的人，像是金沙牛奶、胡椒豬肚以及香根皮蛋，在小火鍋的市場都比較少見。

這次也就選擇我壓根沒看過的金沙牛奶搭配個基本款海鮮總匯鍋試試，此外也單點了麻辣雙寶臭豆腐及鴨血，配上闆娘推薦的花雕雞以及貢丸，兩人吃這一餐就非常豐盛了。

【滷肉飯】

這款滷肉飯是蠻北部的口味！主要是醬油的香氣鹹香鹹香，吃得到有肥有瘦，與台南偏甜的肉燥飯且多為豬皮的作法較不相同，蠻好吃的，滷肉飯控應該可以吃這碗到爽！推薦也可以加顆半熟蛋，這樣更為美味！

【私房麻辣臭豆腐 NT.40】

臭豆腐的氣味還不錯，有臭有香！口感上是比較紮實一點的風格，醬汁的風味比較濃厚些，辣度普通，大約小偏微辣，吃起來有點豆瓣醬的香氣(?)。

【私房麻辣鴨血 NT.40】

鴨血的個頭也比較大一些，不是超嫩那種鴨血，不過非常入味好吃，兩樣麻辣單點商品我個人是都頗喜歡，有去應該也是都會給他來上一份。

【金莎牛奶鍋 NT.180 (牛肉片+NT.10。起司片+NT.10)】

接著是這次我們很少見到的金沙湯頭，看鍋內就有看到許多鹹蛋，一喝後覺得這湯頭厲害拉！第一口喝下是牛奶奶香氣，後一兩秒那鹹蛋的風味逐漸散發出來，湯頭也會越煮越濃郁，此時裡頭的鍋料與青菜吸收了濃郁金沙鹹蛋與牛奶香氣，並受到起司片的香氣，像是吸覆了各式日月精華，那菜與料也更為美味。

這裡的肉片我覺得也不賴，我之前常常吃這種小火鍋都覺得肉片冰到都跟我的肩頸一樣頂摳摳了，不過開鍋的牛肉片吃起來保有柔軟度，鮮味也不錯，我非常推薦！！！也後悔沒加30元直接給他肉多多下去！

【海鮮總匯鍋 NT.240】

海鮮鍋的湯頭是基本的昆布鍋，單喝我覺得有點驚訝，這湯頭好鮮甜呀！直接喝就非常不錯！！加入海鮮和煮完菜的滋潤後，那湯頭就會更有層次的香氣！此外我推薦一個特別的吃法，可以到旁邊自助吧挖點蒜泥蔥花給他加下去，此時蒜頭的厚度會讓整個湯頭更昇華，我跟阿姐喝完都覺得這味道很像我們之前愛的穆記牛肉麵清燉湯頭，跟本８７分像！有點昆布湯的朋友又愛蒜，那非常推薦可以嘗試看看。

海鮮的部分有蝦、蛤、魚、蚵，鮮度我覺得都很棒，蝦是白蝦大隻又Ｑ彈鮮美，剝殼時就知道！！！蛤的個頭中等，味道鮮美，魚則是多利魚無刺適合懶人如我，蚵超讚，有夠肥的！！！！！別燙太久，此時大大顆一口塞入在口中爆漿的感覺真讚！這蚵好吃到想單點。

【貢丸 NT.40】

以往這種小貢丸我不太愛吃，不過他們家的小貢丸頗好吃！沒有腥味或是怪味，香氣不錯，頗值得點來吃吃。

【花雕雞肉 NT.60】

最後是這花雕雞肉，我覺得這應該是不太不會讓人發現的好味，點雞肉的人通常比較少，也比較少人會加點，不過點了一份吃吃後，吃完激讚！這品名我個人建議可以給他調整一下，「叫個超香花雕嫩爆肉質好吃雞腿ＱＱ肉球」，這雖然點餐時需要有些恥度(講出來XD?)，不過完全符合這花雕雞的肉質和風味呀！！！我個人大推加點一份來吃吃頗讚的！搭配清爽一點的湯頭也會更顯那花雕酒香！

吃飽飯後就來個粉粉少女心的草莓霜淇淋來劃下個美好的句點，不過阿…這杯子也太小了點吧！非常考驗技術耶！不過沒關係，連一旁的妹妹都比我們聰明，直接拿起飲料杯大杯大杯裝了起來，這樣吃起來比較爽ＸＤ，回到霜淇淋本體，霜感重，草莓牛奶香氣不錯，是個好吃不化學的風味，我個人也會想用飲料杯來裝一大杯挖來吃的等級。

【簡單小評】

龜山林口一帶想吃百元平價小火鍋我大推薦這家開鍋拉！他們的環境十分乾淨明亮整潔，這次喝到的湯頭都讓我有眼睛一亮的感覺，從基本款的昆布高湯風味就很鮮甜，到特殊款的金沙牛奶，店家用鹹蛋自炒而成，上頭還看到許多鹹蛋蛋白，煮菜煮肉吸收那香濃風味更是好吃，另外白飯、滷肉飯、王子麵、冬粉直接擺在吧台給大家吃到飽，還有肥宅快樂水以及咖啡可以喝到爽，吃火鍋還省了飲料錢，整體來說我覺得這間新開的平價小火鍋頗不賴的，推薦給大家可以試試。

【延伸閱讀】

• ㄩㄢˊ咖啡事務所 X ㄩㄢˊ來是洗車店｜桃園龜山林口美食食記｜買個咖啡我還以為來到了洗車店，沒想到是極有創意的複合式經營，洗車和自家烘焙咖啡都平價推薦
• 巴適經典麻辣鍋林口店｜桃園龜山美食食記｜期間限定週年慶活動菜單599划算到爆CP值無敵高體驗草莓富翁的快感，新鮮草莓及甜點與生台啤等隨意吃喝到爽
• 舞之椒頂級麻辣鴛鴦鍋｜桃園龜山長庚食記｜在地經營許久的低調單點麻辣鍋店，鍋底食材風味有水準，近林口長庚及華亞科技園區的隱藏美食，離A7體育大學也不遠
• 沉雨晴醉在乎你的湯漢方食養餐廳－二訪｜新北林口食記｜川味台味複合口味的中式料理，搭配清爽活菌啤酒，秋夏時節聚餐小酌好去處
• 沉雨晴醉在乎你的湯漢方食養餐廳｜新北林口食記｜沁涼一夏宜蘭麥田現釀啤酒搭配中式熱炒料理，適合三五好友用餐小酌，平日也有單人套餐豐盛又划算
• 天粋 刺身．天ぷら專門店｜新北林口食記｜精緻可口的天丼及海鮮丼飯，林口三井逛街後吃飯新選擇，也有特殊日本酒類的日式餐廳
• 負離子之王循氣蒸課程尚禾亞板橋旗艦店｜新北板橋江子翠健康美容課程心得分享｜在精緻舒適的環境享受百萬蒸氣浴，達到被動運動大量排汗放鬆身體促進循環的課程推薦
• HOLD-ON舉重床古亭門市｜台北中正家具開箱心得｜床墊超舒服試躺完就立刻下單一張經典款的帶回家睡，美觀又舒適物超所值的床墊推薦
• K5食尚趣桃園三店（統領店）｜桃園火車站附近生活食記｜人生初次大胃王活動，怒吃四盤招牌麻辣滷味，好吃推薦鳳爪、牛肉、豆干、花生
• 多瓦娜家居樹林門市｜台北樹林家具｜有許多平價划算的選擇超適合小資族，整修後新增不同的主題式展示，網路評價最高樹林在地家具推薦
• 燒桶子韓食料理｜桃園八德美食食記｜來份雙人烤肉套餐搭上個特色料理銀桶子套餐，有韓式燒肉又有特色料理十分豐盛，八德置地生活廣場推薦美食