合粹單杯手作茶-伊通門市｜台北中山四平商圈食記｜新開幕的手作茶飲店，現點現粹透過離心力快速粹取香濃茶飲

每回週六帶小愛去看醫生，首先都會先去買杯COFFEE MOON 珈琲月，停在伊通街徒步區口就看到這約略1~2個月左右前開了間新的茶飲店。

今天看了一下原來是合粹單杯手作茶，這個茶飲的品牌還蠻陌生也沒看過人介紹，查了一下原來還有民生店、仁愛店等，真是沒注意到阿。

看了一下發現他們主要是主打不同種類的純茶及茶拿鐵，沒有水果或其他凍品之類，不過有賣些小茶點及冰淇淋是比較特別的地方。

冰淇淋今天是洛神花口味的，搭配飲品折6元，從55變到49，茶點是小餅乾零食之類，我是覺得沒很特別所以沒點。

既然主打茶飲沒其他水果或怪怪的東西，當然要拿出不錯的茶才能在這競爭激烈的飲料市場生存，店內也放了很多種茶葉的試聞瓶，可以試試每種茶不同的烘焙及發酵帶來的香味，不過我覺得泡完通常又是另一種不同的香味。

這邊的茶有兩種處理方式，都是現點現粹的新鮮原味，分為手沖與超研磨兩種，純茶類兩種皆可選擇，拿鐵類就只能選擇超研磨。超研磨其實就是把茶葉磨碎，這樣沖泡快速就可以取得茶的香味，泡拿鐵類的也會比較濃郁。

茶葉+水後就擺上這台機器，其實我覺得蠻酷的，感覺是透過離心力還是什麼方式可以快速粹取到茶，簡單錄了一段小影片大家可以看看！

轉阿轉阿七彩霓紅燈，20~30秒左右就可過篩入杯拉

店員會慢慢的濾掉茶葉，再抖一抖讓茶能順利流下，其實這樣蠻費工的，人多時應該會很忙碌吧！

完成～今天點的三樣產品都完成拉！

【洛神花冰淇淋 NT55(加購49)】

眼尖的朋友可能有發現，這跟本不是冰淇淋阿！充其量只能算是個霜淇淋，嚴格來說這只能算是冰沙，點餐時店員是有跟我們說是擠壓入杯後快速冷凍的產品，但實際上吃上一口是有點傻眼貓咪！

完全沒有奶的成份的感覺，吃起來只有冰沙的感，配上洛神花汁的香味，口味偏淡，口感跟本就是冰融化變淡果汁，我們是有種上了賊船的感覺拉！不知道除了洛神花外其他口味是不是也是這樣？

【伯爵茶拿鐵 NT.55】

雖然是盡量去冰，但他們還是蠻多冰的，茶拿鐵系列可以選擇加入鮮奶還是豆奶，這回我選擇鮮奶，喝下一口，超研磨後沖泡蠻香的，伯爵茶的香味和鮮奶的濃醇融為一體，整體喝起來是很濃郁好喝的！雖然喝到後有點茶粉沉澱，但是不影響口感和味道。下回想來個重焙烏龍試試。

【台灣綠茶 NT.35】

喝起來是偏青的純茶，味道也是蠻香濃的，從這杯茶的口感覺得他們的純茶類都還不錯。以現點現沖的茶飲，35元這樣的品質是還算不錯的。

【簡單小評】

整體而言，這家新開的合粹單杯手作茶茶飲是蠻香濃也好喝的，有兩種不同的沖泡方式，可以粹到不同濃度及口感的茶，拿鐵類味道是偏濃派，可以喝得出茶葉的特性及香味，蠻合我口味的，不過可能人多時要等比較久，在松江南京特性中午很多上班族可能忙不過來要等一陣子？建議要有點時間和耐心的朋友再來買。

至於那奇耙的冰淇淋？我想還是算了！如果其他口味是真的冰淇淋才會考慮再嘗試。

【特點分析】

• 現點現粹
• 民生東、仁愛路皆有分店
• 有賣茶點
• 有個小位置可以休息稍坐
• 四平街伊通街商圈
• 透過離心力快速粹取茶

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