【巧晏漁坊】
電話:02 2492 6999
地址:新北市萬里區漁澳路62-1號
營業時間:10:30–20:30
消費時間:2021年5月
每人平均價位:400~800
服務費:無
其他支付:無
備註:寵物友善
龜吼這個小漁港是我們每回想吃海鮮時的首選,小時的回憶阿爸阿母總是帶我們來這吃,近年來越來越多人拉!CP值也較之前降低了些,不過方便好吃我覺得更是重要,這回在去之前看了一些網路上的評論,大家都頗推巧晏漁坊這家,正好我也沒吃過,就目標巧晏出發吃好料拉。
來到龜吼後,雖不是秋天花蟹季,但人還是一樣爆炸多,停車場也一位難求,這邊也只有一處停車場,所以想去的話要有等車位的心理準備,巧晏的現場人也爆多,大約要等1小時的時間,所以我建議分批進行,一個人先下車登記候位,同時司機也去停車場排車位,雖排很長但是30分鐘內可以進去,再久也沒巧晏久拉XD,很快排到的話也可以先去漁夫市集走走逛逛再回來。
入口處就滿滿的新鮮活跳跳漁貨,除水族箱外也有許多漁夫補撈上來新鮮凍住的漁貨。
這生蠔也太大顆了點吧!!!
看到鮑魚就想到今年生日大餐去吃享香檳餐酒館,我們三個人給人家吃了33顆新鮮的鮑魚,以這數量來看,我們大概把巧晏水族箱裡的2/3數量都吃掉了XD,這邊的鮑魚大約一顆也是1XX左右,所以那時我們光吃鮑魚就幾乎回本,更不用說其他牛排類…。
這的海鮮價目表算是還蠻透明的,在等待時就會邊點餐加速後續用餐速度,也會現場稱重雙方合議才烹飪,比較不會出現吃完後嚇到歪毛的情況,價位透明度不錯,價格雖不算最便宜,但在同區內也不會貴,算是很公道的選擇。
身為小資族的我,平時很少很少吃龍蝦,偶爾來漁港趁怕活跳跳海鮮的熊仔不在時,我們當然要把握機會吃些新鮮特別的!所以就來隻龍蝦吧!
最近龍蝦的價格有點往上漲的樣子,這天是一兩140,不算便宜的價格,這隻個頭蠻大大,秤起來約是2100元,做成兩吃蝦頭味噌湯與蒜泥清蒸口味!
在此也謝謝這隻龍蝦的奉獻,讓我們很飽餐一頓也很滿足!
另外剛也有提到的每日新鮮漁貨,店家推薦我們可以試試黑毛,想說沒吃過試看看,這價格大概一兩70元,總價約679。
現在還不是花蟹的季節,又想吃個螃蟹風味,所以點了一份三點蟹解解饞,我們抓了3隻,一兩是45元,總價594,另外老闆送了我們一隻比較小一點的,這回來試試炒蛋的口味!
歷經一個小時左右的等待總算進去入座拉!坐滿滿的店內位子還算乾淨舒適。
這裡也是寵物友善的餐廳,有看到許多毛孩,有的裝袋有的坐腿上有的坐椅子上。
許多名人也是座上賓,這面簽名牆,最顯眼的應該就是今年3月才來過的古天樂了。
【櫻花蝦炒飯 NT.90】
這份櫻花蝦炒飯份量不錯,大約有5碗的份量,送上來那櫻花蝦的香氣就撲鼻而來,飯也粒粒分明保有彈性和鍋香,只要90元而已CP值不錯。
人家都是裝盤的,他們是用木桶裝,看起來超有趣。
【炒水蓮 NT.120】
這邊的青菜類價格蠻實在,很大一盤的炒水蓮也只要120而已,沒有因為熱門觀光區所以就把價位定高高,口味上是沒有太過的調味,鹹味剛好,水蓮脆口,吃起來很不錯。
【塔香海瓜子 NT.240】
海瓜子應該是我去海鮮餐廳都必點的一道菜,我曾經在碧砂某家海產店吃到那種乾八八冰凍許久無味的海瓜子,這邊的鮮度不錯,不像我剛剛說的碧砂那無良的店家!
海瓜子好不好吃調味的濃度很重要,醬汁要濃但是不能死鹹,這家就類似這樣的香味,略甜的醬汁配上鮮甜肥美的瓜子,讓整份吃起來香Q甜好吃!
【清蒸黑毛】
黑毛魚又名瓜子鱲,是東北角比較多產野生磯釣的魚種,在海產店算是還不錯的魚種。
魚新鮮清蒸就很棒,他們的蒸魚醬油不會鹹,淡淡清香襯托出魚的鮮美而已。
這條黑毛我們三個人吃蠻剛好的,感覺吃到非常多肉!這魚皮膠質很多,魚肉的部分雖不像石斑這麼Q,但也算是結實中帶點細緻的口感,又保有豐厚的油脂與鮮美魚香,之前沒吃過這次吃了很喜歡!
【三點蟹炒蛋】
三點蟹我都戲稱他叫熊頭蟹拉!因為看起來跟無尾熊的臉好像XD,而且煮之前也是灰灰的跟無尾熊一樣,也有人同樣覺得嗎?
之前曾經在蘇澳的富美吃過紅蟳炒蛋,沒試過三點蟹炒蛋,這回吃氣味就來試個不一樣的,不然每次螃蟹都清蒸偶爾也換個吃法看看!
將蔥段、洋蔥和蛋爆炒,帶出整個香氣,不過今天吃起來店家的蛋有點焦了,不影響螃蟹的味道,但單吃蛋就有點苦。
新鮮的三點蟹是很平民小資的選擇,一兩才45,大約只是花蟹的半價~2/3價,裡頭也是有點蟹膏,再來那蟹身的肉也非常多又甜,所以預算有限時來吃個新鮮的三點蟹也很不錯!
【活龍蝦兩吃】
今天重頭戲龍蝦來拉!這隻龍蝦蠻有份量的,所以史瑞克在拿的時候就覺得沉甸甸,分別蝦頭做成味噌湯,蝦肉做清蒸配蒜泥。
【龍蝦頭味噌湯】
送上桌時這味噌湯好大一鍋,裡頭好多龍蝦切塊,這鍋湯將蝦膏熬出並融入在湯裡,湯中帶著龍蝦鮮又濃的香氣,另外這蝦頭肉更不能浪費,還超多肉藏在內的,連鬚鬚內都一堆肉,慢慢啃慢慢吃,別有一番樂趣。
味噌湯是比較偏甜一點的白味噌風味,喝起來算是清甜淡雅,不搶龍蝦的鮮味,我們一人喝了3~4碗湯有吧!
【清蒸蒜泥龍蝦身】
上回吃到這新鮮的台灣龍蝦不知道是多久前的事了,大多數店家都改用波士頓龍蝦,成本比較低一些。
新鮮的龍蝦肉質跟冷凍的完全不一樣,有夠Q又彈,那蝦肉越嚼那甜味越出來,整份裡頭大概吃得到1X塊這樣SIZE的肉塊,三個人享用很過癮!
底下的豆腐也吸飽那鮮甜的龍蝦湯汁還有蒜泥的香氣,雖然已經很飽了但還是把他給清盤清光光。
【簡單小評】
巧晏雖然人超多要等比較久,不過那口味和價位真的是很實在!到了人生地不熟的地方最重要的是要去間公道透明的店,這邊在點餐時會在面前秤好確定,其他熱炒類也有很明白的價目表。口味上調味適中不過鹹也不過油,廚藝很不賴!雖然食材新鮮怎樣用都好吃,但適當的調味完會在品用時更銷魂,今天用餐的感覺很棒,難怪許多人願意等一個小時就是為了這美味,下回我在龜吼這想吃海產應該還是會來這,如果懶惰不想等時才會再去其他家試試,很棒的一間海鮮餐廳,也大推薦給大家!
【特點分析】
- 價位透明公道實在
- 超人氣排隊海鮮餐廳
- 食材非常新鮮調味適中
- 要小資也有比較平實的選擇與吃法
- 龜吼地區CP值高的選擇
【延伸閱讀】
- 饗瘦鐵板燒|台北松山小巨蛋食記|888+10%就能吃到活龍蝦雙主餐,再衝台北超高CP值商業午餐,台北長庚週邊美食
- Chambistro 享香檳海鮮餐酒館|台北信義新光三越食記|怒吃33顆鮑魚,40OZ高檔肋眼及菲力牛排,高級吃到飽好選擇
- 猴硐貓村、猴硐煤礦博物園區|新北瑞芳猴硐景點遊記|2020年,平溪山城貓咪聚落半日漫步輕旅行
- 番社古早雞家常菜|桃園大溪食記|在三合院內用餐如同回到鄉下阿嬷家的感覺,隱藏版特色景觀餐廳CP值超高,烤雞烤肋排超推薦
- NATURAL STUDIO 本質工作室|新竹竹北食記|炭火柴燒餐酒館,各式食材風味特殊迷人,西式手法外融入客家元素的創意料理
- 辣嘛川湘館|桃園楊梅食記|隱身於山坡住宅區內的川湘料理,辣到叫媽媽還想一口接一口,合菜中菜熱炒聚餐好選擇
- 榮生魚片 海產店|基隆仁愛區成功市場食記|食材新鮮,份量多適合多人用餐且CP值高,人氣滿滿的平價海產店
- 寒沐酒店MU TABLE自助餐|宜蘭礁溪食記|平日中午BUFFET,很喜歡這邊的用餐環境,交通便利開車或大眾運輸皆適宜
- 十方茶舍|新北坪林食記|精緻創意茶料理十分推薦,寵物友善餐廳,吃完飯後還可以與店貓玩耍
- 泰獅泰式料理|台北中正北車食記|地表最浮誇的月亮蝦餅厚度,藏身於極度隱密小巷的平價泰式料理,CP超高大推薦
- 欣葉·生活·廚房|台北大安敦化食記|欣葉集團餐飲懶人包大集合,市民大道上新開幕品牌,想吃什麼這都有
- 海佬水產|台北信義永春|新鮮可口的海鮮粥麵,主打活鮑魚及鮮美海產,巷弄內的高CP值大推薦美食