蘆花雞料理餐廳｜宜蘭五結食記｜哈密瓜雞湯有聽過嗎？烤雞皮超酥脆肉鮮嫩，傳藝中心大門台２線特色餐廳

【蘆花雞料理餐廳】

電話：03 950 0599

地址：宜蘭縣五結鄉五濱路二段326號(傳藝中心正對面)

營業時間：11:30–20:00(假日11點營業，週三公休)

消費時間：2021年1月

每人平均價位：400~600

服務費：10%

外送：無

其他支付：無

宜蘭有個蘆花雞，會知道這家也是跟之前鴻記石鍋一樣看非凡大探索才知道的，擺在口袋好久才來吃，因為吃這種料理人多一點才比較划算，基本要4人左右，不然很容易飽又點不太到什麼。

蘆花雞餐廳就正好在傳藝中心對面很好找，也有自己專屬的停車場，如果想去傳藝中心後再來用餐，可以考慮在KLOOK先購買門票，這樣可以便宜個10%，原價150折扣後只要135。

宜蘭海線的餐廳其實不太多，還記得有次肚子餓沿著台二線北上路上幾乎沒吃的，所以有想到靠海線玩的朋友可以前來用餐。

店內用餐可以分為三區，位置算蠻多的，大多都是8人左右的圓桌。

這邊的雞想吃建議要先提早預訂，不然到時跑空沒有。

這的烤雞做法與常見的甕仔雞有點不太一樣，比較像港式烤鴨、烤鵝的方式，採脆皮的烤法。

這樣擺起來怎麼有股紅燈區的櫥窗女郎感覺ＸＤ

這條龍虎斑兄很逗趣，他不怕人我拿相機過去拍照還一直看著我和鏡頭，想拍到他側面還不容易，我走到旁邊他就跟著我們游到旁邊，很有靈性，不過不知道他的下場如何，不知道是不是在這邊當寵物養，不然怎麼只有牠一隻呢！

來這邊當然要吃雞呀，招牌的蘆花雞有兩種吃法，烤雞或雞湯，這時我全都要，都預定了要來吃，其他還有些簡單的熱炒、湯類等，烤雞的價位較高外，其他都還蠻平實。

【雞油拌飯 NT.20】

雞油配上一些香蔥提味，飯不會像碗粿，口味沒太突出，也可以點一般白飯就好。

【海瓜子 NT.160】

雖然個頭偏小，但是份量不少，裡頭的肉也新鮮飽滿，調味上也很不賴，醬夠濃海瓜子有吃到醬味，我覺得還不賴。

【鹹蛋苦瓜 NT.160】

這的鹹蛋苦瓜是使用白玉苦瓜，味道不苦，有熱鍋的鍋香氣，搭配點小魚干下去熱炒，增添一些海鮮滋味。

不過白玉苦瓜與山苦瓜比較起來會偏軟一些，如果能換成山苦瓜炒脆一點會更喜歡。

【福菜桂竹筍 NT.160】

用雞油炒的桂竹筍，福菜的味道不同，反倒是蝦米味比較重，喜歡乾蝦米味的人會很喜歡這道，竹筍我覺得有點切太小了，夾起來比較不方便。整體吃起來都還蠻嫩，不會有吃到竹子纖維的情況。

【干貝西魯肉 NT.280】

每次來到宜蘭的熱炒餐廳總是會點上西魯肉，這邊的干貝放得不少，裡頭也滿滿的料和白菜，口味上我覺得還不錯，但油蔥味略重一些，另外也稍貴了些，比較起來我應該更喜歡拾松的西魯肉一些。

【山泉鱸魚 NT.320】

這邊的鱸魚很大條又便宜耶，之前在桃園阿莫餐廳吃也是很新鮮大隻又好吃的要500左右，這邊只要320超划算，就立馬點上一條，這肉質超新鮮又多，調味上就是傳統清蒸蔥油香氣，雖是好吃但為了確保他熟劃的花紋讓我們吃魚有點累，因為中間的細骨被切開變得有點碎，本來覺得應該不會吃到骨頭的地方竟然也有，所以吃起來比較謹慎，所以味道沒問題但有個小缺點就是要小心魚刺。

【碳烤蘆花雞(半) NT.500】

這樣是半隻雞的份，4人吃還蠻剛好的，表皮油油亮亮，多餘的油脂也都烤掉，這樣的方式吃起來很像港式烤鴨的口感，一整片咬下去是超脆口的，這肉質也沒話說滑嫩多汁，最容易乾柴的雞胸肉也都不會吃起來乾乾，還很入味呢！雞腿就更不用說，肉質鮮嫩。另外不知道是店家醃漬還是蘆花雞吃酒糟長大的特性，如了肉質鮮嫩外還帶點酒香(?)

雖然是雞胸但還是很入味不柴又好吃，也可以沾點一旁的醬，是帶點酒香氣微甜的沾醬，這樣更濃郁。

這塊腿肉吃起來超棒，又香又嫩皮又酥。

【哈密瓜蘆花雞湯 NT.500】

哈密瓜有人喜歡有人不喜歡，因為有股哈味，但這邊的哈密瓜蘆雞湯沒什麼哈味，喜歡哈味的人可能會比較失望，沒有哈味那整鍋湯是什麼味呢？其實我覺得比較像是醃冬瓜那種味道耶，可能把冬瓜換成哈密瓜，所以口味相似。

這份雞湯喝起來有著濃濃的酒香氣，湯頭非常的鮮美，不過隨著喝到後頭水份有些蒸發會略鹹一些，但整體來說是一道好喝又暖胃的香濃雞湯。

這就是哈密瓜的本體，感覺比較像醃冬瓜拉！

新鮮的蘆花雞拿來做雞湯超棒，肉質又嫩又鮮，我少吃湯裡的肉，但我一連吃了好幾塊。

吃完前後也無聊也可以到一旁的清水海邊看看海，算是一個蠻冷門的海景景點喔～

【簡單小評】

在靠海線餐廳的選擇並不多，然而這家蘆花雞位處要道及傳藝中心大門出口處，是沿線或去玩的朋友一個很棒的餐廳選擇，蘆花雞少看到，實際吃起來很鮮甜耶，烤雞的口感與港式脆皮烤鴨相似，更推薦點上一鍋哈密瓜雞湯喝喝，其他菜也不貴，這次４人大約吃了２０００上下，大家都撐到不行，也十分滿足。

【特點分析】

蘆花雞品種特別
烤雞、雞湯都好喝，其他菜也都有一定水準
烤雞採脆皮式的烤法，與港式烤鴨有幾分相似
有專屬停車場
近傳統藝術中心（大門口）