珍好鍋貼｜台北南港後山埤食記｜3號出口飄香20餘年的超酥脆美味鍋貼，用餐時間人潮爆滿的排隊美食，午餐晚餐好選擇

後山埤站這蠻多好吃的小吃聚集在此，其中一家我很推薦的是捷運站4號出口的珍好鍋貼，這家鍋貼我吃了20年吧，好像改過三次名，不改的是人都超多，晚餐還要等上很久呢！有時還會早早就賣完收工拉！

每回晚餐時刻都排滿人，不論是內用外帶都超多，鍋貼這玩意要現煎才好吃，煎台就這麼大，所以產量也不太可能會加速，所以為了這好吃的鍋貼我可以等！

每次都一鍋一鍋的出爐，現煎起來那底下金黃酥脆的麵皮，很難找到比他們更酥的了！

店內２０年如一日沒啥改變，桌子有點髒，記得自行先擦過。

以前年輕時每次來都要點上25顆，現在慢慢變成10顆加一碗湯就可以拉，今天比較餓，所以跟阿姐一人15顆吃到爽。

湯類三種，我最近喜歡配魚丸，以前喜歡配玉米，但玉米的料不算多，所以後來變心拉，不過這邊的湯都35很平價拉，一碗也超大的，點個冰豆漿配鍋貼也很棒喔，這組合超適合在夏天吃的！

醬料一旁自取，我蠻喜歡他們的醬油膏，吃起來淡淡的蒜味不死鹹，配上一點辣椒醬別多，再撒上些香油，這就是我自己心目中的黃金比例！

這回各15顆配湯，這樣晚餐就可以吃很飽了！

這玩意只是配角，料蠻多的，味道也算蠻濃，以30元來說是碗還不錯的湯品，不過以口味來說的話，五草車、亓家蒸餃、阿郎餃子的酸辣湯應該是我在台北喝到很喜歡的，各位有興趣的話也可以去試看看。

這魚丸湯最近變成我的新歡了，因為想喝一些沒有芶欠的湯，這魚丸是虱目魚丸，很Q彈魚味香無腥味，味道蠻棒，湯的部分雖有點鹹但口味上我覺得還蠻香的。

最大的特點是底下超酥脆的金黃麵皮，上頭白白麵皮的地方也蠻紮實有Q度，裡頭的餡是高麗菜口味，不小心還會噴汁呢，要小心對面的人，也次忘了跟誰吃，就噴了過來XD

阿姨也在旁邊角落現包著，高麗菜和肉餡的風味只有兩個字新鮮可形容。

這家後山埤的老店我已經吃了20年以上，以後也還是會一直吃下去拉，那酥脆的底層麵皮，配上新鮮飽滿又多汁的高麗菜內餡，讓我一吃再吃，缺點就是每次用餐期就要小等一會拉，而且也很容易賣完，但也因為是好吃才會這樣吧！