雅室牛排大直旗艦店｜台北中山大直食記｜新推出新年2022限定套餐，一次享用牛排及超讚的蒸烤活龍蝦，大直聚餐過節慶祝商務用餐推薦

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【雅室牛排大直旗艦店】

電話：02 8502 9960

地址：台北市中山區樂群三路303號2樓(春大直二樓)

營業時間：11:30–15:00, 17:30–21:30

用餐時間：2022年01月

每人平均價位：1400~2000

服務費：10%

其他支付：信用卡

【特點分析】

新推出2022套餐不加服務費有牛排+龍蝦好划算
牛排酥香，本次用餐的牛排都推薦3分熟最棒
龍蝦好Q好彈，活龍蝦蒸烤味道好香
大直店非常好停車
用餐環境寬敞，也有包廂，可包場、商務性質用餐使用

雅室牛排在台北有兩間店，一間是一直在仁愛路一帶經營的本店，另一間則是本次用餐的大直旗艦店，位於捷運劍南路站的春大直美食廣場二樓。目前配合2022有出個新年套餐，本次來應景一下。

來春大直這用餐，外部環境蠻清幽，最棒的是停車超方便，可以停春大直地下停車場上來很方便就到，不然附近也很多很便宜的停車場。

經過一個長廊，一旁是可觀看到中庭的落地窗，另一側則是吧台內場空間。

緊接著是寬敞舒適的用餐座位區，大直店場地很大座位數也多，桌距也蠻寬敞，整體很舒適。

這邊的龍蝦也是選用活波龍，在去年疫情時他們的龍蝦外帶套餐很轟動，許多小夥伴們應該都感受過他的好，也謝謝波龍他們能提供給我們這麼美味的享受。

此外也有獨立包廂可供需要私密性質聚會使用，共有三間每間可容納約10人，可彈性打通，其中一間可投影，有需要宴客邊簡報的商務需求者，也蠻適合來這用餐。

目前配合2022新年有推出超值的海陸雙主餐，只需要2022已包服務費，這樣的價位就可以享用沙朗及活龍蝦半尾的精緻套餐，非常適合我這種想吃龍蝦又想吃牛排的人。在其他地方吃牛排單點就要1000元了，半尾龍蝦也是1000元，雅室的2022餐還直接附上整份套餐，誠意滿滿真的是非常超值。

其他菜單供大家參閱，本次用餐是有一份2022年的新年超值海陸雙主餐，配上一份美國頂級1855 PRIME 紐約客牛排。

【葵花籽橙皮麵包&雜糧裸麥麵包】

這兩款麵包是雅室的經典款，在上回外帶套餐時也有跟大家介紹過，這回店內用餐最不同的是他們麵包上桌時熱騰騰，也有用布蓋著保持溫度，剛上桌時要小心非常燙。

橙皮麵包裡面有柳橙的香味，是很讓人覺得清新開胃的好滋味，抹上一旁的奶油後，除了果皮香氣外還多了種滑順香濃感。

雜糧裸麥麵包，吃起來是有穀物和堅果香味，店內吃熱呼呼的好好吃，一樣抹上奶油後也非常棒。

【焗烤起司洋蔥湯】

洋蔥湯是我在西餐廳很愛點的一碗湯，因為作工繁複，洋蔥湯一大靈魂牛骨，食材不太好取得，還要炒洋蔥等等，所以我們在家很難做得出好味道。

雅室的洋蔥湯味道就很棒，洋蔥炒到有點焦糖色澤，此時洋蔥的辛辣轉換成香甜，配上基底的高湯，喝起來不油不膩但又很濃郁，搭配表面焗烤的起司增添香氣，可以在偏爽口的湯頭中加入些奶香氣味。

【招牌酥皮磨菇湯】

這酥皮送上後我們就聞到陣陣的酥皮麵香、奶油香氣，這塊酥皮好大一朵，服務人員會協助把上頭的酥皮轉移到另一個小盤，可以切小塊，這樣也比較容易食用，也比較容易沾湯吃。阿姐之前去仁愛店吃商業午餐時就點過這個酥皮濃湯，因為超酥很難控制，就像吃燒餅會掉些芝麻，他就掉了滿桌酥皮削，那時吃得超狼狽，不過不用擔心，貼心的服務人員會用專業的刮刀將桌面清潔乾淨，不過我這次幾乎沒掉，嘿嘿。

裡頭的奶油蘑菇湯非常的燙，大家要小心食用，蘑菇的香味很鮮明，奶油味不會讓人覺得膩，喝完幾口後我推薦可以加一點一旁的研磨胡椒，這個胡椒也有不同的香料，加入後整體吃起來會更加有層次，香味也更多元。

【阿爾薩斯焗田螺】

這份田螺阿姐之前去過的幾次都點這道前菜，因為雅室的田螺非常好吃，我第一次吃覺得田螺口感十分的軟嫩，帶一點點海味，搭配蒜香味十足及那罪惡的香濃起司，整體搭配起來是個重口味的前菜，特別香醇可口，阿姐表示不管吃幾次都覺得很好吃。

【經典凱薩沙拉】

經典凱薩沙拉是2022新年套餐所搭配的，我是一個很愛吃凱薩的人，這醬的調味剛好，凱薩沙拉醬不會過多讓人覺得膩口，也有滿滿的起司雪花，以及脆培根增加煙燻香氣，配上非常新鮮的燻鮭魚，整體吃起來是我很愛的口味！

接著重點戲的主菜總算要上桌拉，因此服務人員也送上了三種不同的沾醬可以搭配著吃。

1.玫瑰鹽，這應該不用我多說，牛排的好朋友

2.辣根醬，有人說這是西方的山葵，類似芥末的口感，帶點青草香氣，有點研磨的顆粒纖維感，外頭比較少見的一種沾醬。

3.芥末子，這個也蠻常見的，也是帶點酸味以及黃芥末的香氣，這應該是第2常見的牛排好朋友。

因為有龍蝦，服務人員很貼心的詢問是否需要圍兜兜，我這個小朋友當然要XD，但其實是今天穿CK的淺色襯衫還是小心點好。

這個圍兜兜上頭是好大一隻龍蝦阿，我要準備開始吃他拉！

【2022新年超值海陸雙主餐】

這一份套餐有龍蝦又有牛排，超澎湃的！一樣送上來那香氣也跟隨過來，馬上就流口水了。

先從最不重要的配菜開始介紹好了，有馬鈴薯泥，吃起來怎覺得有淡淡花香，有點小清新的風味，還有地瓜、香菇、烤蕃茄等，可以等等慢慢配著吃，有轉換味蕾的功能。

【美國頂級安格斯沙朗 6OZ】

把這份美國頂級安格斯沙朗切一半，此時呈現出的是粉紅粉紅的色澤，我們是點三分熟而已，吃起來沒有想像中的生。

這份沙朗牛排表皮酥脆是雅室獨有的特色，肉質的口感沒有明顯的筋，油花分佈無明顯的集中油脂，吃起來略偏純肉感，咀嚼後那牛排的肉香味逐漸散發，蠻適合喜歡一點油花香氣但也怕太油的朋友，也沒有明顯的筋感，是熊仔喜歡的口感（熊仔：但我不吃牛，而且我這次沒來）。

【蒸烤加拿大鮮活龍蝦（半尾）】

雙主餐之二鮮活龍蝦換他拉！這隻龍蝦很有名，我朋友曾跟我大推特推他，這回總算能一親芳澤，送上來的擺盤很有藝術感，疊高高看起來也非常好吃。

這一份雖是半尾但是有好大一條蝦肉，配上一隻超大的蝦螯。

新鮮的龍蝦很輕鬆刀子一叉就可以把整條肉拉出，這肉真的好大一條。

在此大推要配上底下的龍蝦蝦膏一起吃，不用加其他醬，配上蝦膏就夠了！

蝦膏超新鮮又濃郁，蝦肉則是非常的彈牙，甜度超棒的！！！！透過蒸烤的方式把原汁原味都鎖進裡頭，不用太多調味就有很棒的好味。

另外蝦鰲也超大，直接這樣一口咬下超爽DER！

【美國頂級1855 PRIME紐約客牛排 10OZ】

紐約客牛排是我也蠻愛的一種牛排，特色是有邊邊一排的厚筋，其他肉質油花相對比較少但肉質也比較軟嫩。

這份紐約客熟度一樣也是三分熟，這樣的熟度吃起來很棒！看起來很生但實際吃起來並不會覺得很生的感覺，這樣的熟度更能展現出肉香味及甜味以及特質。

剛剛所提到的邊邊一條厚筋，也很貼心的有幫大家斷筋一下，這樣切起來會比較輕鬆。

這也非常考驗廚師的技術，煎不夠會咬不動，一不小心則會過焦，雅室的廚師們煎得是恰到好處，金黃酥脆。

我喜歡切大約這樣的大小及寬度，保有上下一些外層的部分，因為這紐約客的外皮超酥香，所以這樣又有肉的鮮嫩也有表皮的酥香，整體吃起來香氣會更棒！阿姐也表示雅室的牛排就是因為這種酥香感，會讓一陣子沒吃的人，會不經意的懷念起來且會有想再去吃的衝動呢！

另外有個小插曲這塊中間碰巧有條微筋，不影響口感，不過在切他時牛排直接呈切線飄向地板，差點像我一樣變成一個躺平族，還好我眼明手快，在半空中把他接回家，快到阿姐都沒反應過來剛剛發生了什麼事ＸＤＤＤ。

首先還是建議先吃原味，一開始可以搭點海鹽，接著是辣根醬及芥末子，最後一定要沾一點牛排上所附的香濃醬汁，這沾醬味道好香，搭配後可使牛排的牛肉香氣更芬芳。

【經典雅室布丁】

吃飽喝足後最後進入套餐的尾聲甜點及飲品，布丁是基本的經典款，不會太甜，裡頭的布丁雞蛋味很香，上頭的鮮奶油也很有牛奶的香氣，還有可愛的蜜柑，簡單又好吃的一道甜點。

【冰火熔岩巧克力蛋糕】

喜歡爆漿感、流出感，對於這種熔岩系列沒抵抗力的小夥伴一定要點這份甜點，切開後熱呼呼的巧克力就從中流出，味道濃到爆，巧克力香氣特濃，配上那一旁的香草冰淇淋，來個另類的冰火五重天（誤）。

不過這份甜點相較布丁是略甜一些的，所以我建議套餐飲品點咖啡或紅茶時可以搭配，這樣相輔相成，截長補短，吃起來更不會膩口。

【新鮮現榨果汁】

雅室的果汁會不定期更換，今天是西瓜檸檬汁，我也是第一次聽到有這種組合，沒想到喝起來很搭耶！

這杯風味其實就是西瓜的基底香氣和甜味，加入少許檸檬汁，讓甜中有點檸檬香風味，酸氣不明顯，是一杯很不錯且清爽的果汁。

【格雷伯爵茶】

伯爵茶有種獨特的佛手柑香氣，這就跟哈味一樣，有的人喜歡有的人不喜歡，我是喜歡的那一派。

喜歡鮮奶茶的小夥伴可以泡濃一點，加入一些鮮奶，這樣立馬變成一杯好喝的伯爵鮮奶茶。如果只要喝紅茶，那就別泡太濃，不然那佛手柑香會太強烈。

回沖進到第二泡時，我自己是覺得那香味還夠，所以我推薦第一泡可以喝鮮奶茶，第二泡喝紅茶，一次滿足兩種選擇。

【簡單小評】

這回來到雅室牛排的大直旗艦店用餐感覺很棒，首先從整間店的風格以及整潔度來說，這次用餐的體驗是很棒的，服務人員也很詳細的介紹不同食材的特性以及烹飪方式，再來是整體服務也非常及時、貼心且到位，所以在用餐體驗上是不錯的！

再來進入到餐點的部分，牛排都有一致的特性，外頭酥香！所以吃起來那牛肉的香氣是非常不錯的，本次兩份牛排都點三分，熟度非常剛好，推薦大家來點個三分剛剛好，並不會太生！

2022新年套餐雙主餐之一龍蝦的超新鮮Ｑ彈又好吃！！！這次吃完我總算知道為什麼朋友們都要激推，我跟阿姐這次吃完都好滿足，會有種以後吃不到怎麼辦的感覺ＸＤ，不滿足的是我們兩個分半隻意猶未盡啦～哈哈哈。

這回推出的2022套餐不加服務費非常划算，整個吃超飽，又有牛排+龍蝦，也非常推薦給大家可以試試，卡爾茗也提早享用了生日大餐，吃完非常滿足！

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