滝禾製麵所大安安居店｜台北大安六張犁食記｜湯頭肉類都有多種選擇創造出多樣化的拉麵口味，柚雞白湯果香鮮甜鬼椒嗆辣，整體CP值不錯

【特點分析】

• 湯頭和肉品都有許多種選擇搭配
• 除了安居街外內科及瑞安街也有
• 整體價位中偏低基本款150就有
• 湯頭夠濃麵也不錯
• 本日MVP:柚雞白湯

六張犁一帶有蠻多間有特色的小店，之前我蠻喜歡的重熙老麵以及曾在忠孝復興吃過的佐藤咖哩等這裡都有店，這回我們掃完墓後拉麵癮犯了，查了一下這家竟然清明連假也有開，所以就來吃個麵當做午餐。

位置在這邊頗熱鬧的安居街上，不過已經靠近後端了，離捷運站要走比較久一些。

內部空間很大，不過座位不算多。

跟著上頭指示的流程點，這裡的口味算蠻多的共有八種，我們這回點了一個激辛以及柚雞白湯。肉類的話有兩種不同叉燒、蝦、雞胸、兩種牛肉，可以說很多種類別，麵體細麵和中太麵兩種可以選擇。

以上從湯頭、肉、麵都有許多選擇下，可以組合出許多不同樣式的吃法。

【唐揚雞 NT.80】

這色澤看起來炸的顏色深了點，不過吃起來還好，裡頭的雞肉頗嫩，也頗多汁，外頭的皮很酥。

【鬼椒激辛 NT.200】

這份是鬼椒配肋眼叉燒以及九州細麵，湯頭的部分真的很辣，不適辣者請別輕易嘗試，濃郁程度不錯，不過吃到後面真的會覺得口味重了些。

搭配的叉燒是肋眼，這個肉品選擇也是比較偏肥一些，所以平時吃比較清淡也不愛吃肥肉的話我建議可以點其他肉品，如果很愛吃肥一點的肉質，那就可以點爆他。

麵體的細麵我覺得還不賴，是我喜歡的細麵口感。

【柚雞白湯 NT.220】

這裡的雞白湯不算是那種太濃太雞的口味，柚香底搭配較薄一點的雞白高湯，整體吃起來是蠻清爽好喝的口味，對比剛剛的鬼椒，是兩款完全不同風格的拉麵。

肉品選的舒肥雞胸，我個人不推，吃起來太乾柴了些，與我印象中好吃又鮮嫩的舒肥雞叉燒有點差別。如果喜歡吃雞叉燒可以嘗試開頭有提到的重熙老麵或是同是文湖線的吉鴙拉麵，前陣子永春站開的富察家也是可嘗試。

麵體的話搭配中太麵，這麵體捲捲，彈性很棒，吃起來偏滑順的口感，我覺得也不過，也覺得剛剛重口味的鬼椒說不定更適合這麵體！

【簡單小評】

六張犁站安居街底的日式拉麵，這家好像是連鎖的，有在內科等處看到過，這次吃完我覺得湯頭濃郁，麵體也不錯，整體價位也不算太高，算是吃起來蠻實惠的一個日式拉麵好選擇，肉品也有六種可選擇搭配，但今天運氣不好點的肋眼以及雞胸比較不合我們胃口，下回應該會點個正常的叉燒或是牛肉試試。

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