【燒瓶子。大肆の鍋 台中北屯店】
電話:04 2436 5522
地址:台中市北屯區東山路一段320號
營業時間:11:00–02:00(最後收客時間00:30)
用餐時間:2022年10月
每人平均價位:500~700
服務費:10%
停車場:有,後頭不限金額免費停車
外送:foodpanda.com.tw, ubereats.com
【特點分析】
- 大店型式外觀超美裝潢日式精緻風格
- 有免費停車場又近74快速道路超方便
- 位置多,人多人少都很適合
- 湯頭多元且出色,今天食用4種鍋底各有優點
- 精緻還是小資皆可,選擇多元
- 單點鍋物有明治冰淇淋8種口味和明果冰淇淋吃到爽
- 開到凌晨台中宵夜好選擇
北屯東山路可說是在地美食一條街,沿路上有超多漂亮又氣派的店,今天來到的這家火鍋店也在這邊,就是那蠻有人氣的燒瓶子!
這次也來嘗試一下不同食記方式,以往有這樣的美店都只能拍拍環境,今天則是請到LUNA來當個MD一起共享晚餐,美景要有個美人這樣才好看大家說是吧!女性朋友也別覺得難過,之後應該也會不定期找個小鮮肉帥哥給各位養養眼!
北屯店我看到的第一個感覺是好氣派呀!入口處是斜屋頂的造型,建築和整體景觀造景非常有設計感,路過時會撇頭看看這到底是在賣什麼的超吸睛鍋物美店。
這邊停車很方便,後頭就有專屬停車場可以免費停車,也臨74快速道路很近,所以開車族來說非常方便!
店門口兩處吊椅則是店內很棒的網美打卡座位,在此可以拍出很漂亮且特別的美照。
走進店內,深色系為主,天花板掛著紙傘,窗簾是日式竹簾,還掛著浮世繪風格的畫作,整體氛圍濃濃日式。
自助區內飲料很多元,像是咖啡、奶茶、肥宅快樂水、可爾必思冰沙等,超多樣化!
醬料區的醬料也非常多選擇,基本上能想到的這邊應該都有!這樣可以依自行喜好選擇搭配頗不錯的!
冰淇淋的話是有明治跟明果冰淇淋,明治日本大牌不用說,明果則是比較偏泰國熱帶水果的口味,不過非吃到飽火鍋店有這麼多種類冰淇淋可以吃我真心覺得超棒!
現在店內用餐也有活動,加入會員可以換一盤肉五選一,GOOGLE五星好評也會送個鮮蛤盤,有來千萬別錯過。
燒瓶子有個很有趣的小巧思,因為店很大,服務生常常又會沒看到,那有個可以感應的類似服務鈴就很方便!桌上這小方塊就是這樣功能,如果要加湯、清潔、服務什麼的話,拿下來放在桌上就好,就會有人超快的過來,不過小心別把他給用倒了,這樣也會很快的有人來關注~哈哈哈。
紙巾和衛生紙都在一旁的小抽屜,一開始我們還找不到。
這裡套餐種類很多,想吃小資組合的或是高檔海陸組合都有,有日本和牛也有龍蝦等高檔食材,龍蝦更是有三種不同的品種可供挑選,如果是肉食怪可以點個熔岩三重奏或是肉魂系列,就有超多肉可以吃到爽。
另外值得一提的是,這邊的鍋超棒,還是個人鴛鴦鍋組合,這就好適合我,我每次吃鍋都想點麻辣鍋,不過又想喝點湯,這時如果是鴛鴦就可以點一鍋口味重的一鍋清爽的,頗不賴!
燒瓶子的桌子頗大,我們這次吃了一個熔岩組合再配上一份海鮮自由配9選4組合,這樣的份量兩個人吃就很足夠拉!
【鍋底:秘藏麻辣&胡椒豚骨】
麻辣的部分我個人覺得是溫潤的辣,不是那種正統四川的麻辣感,反而比較像類似蒙古麻辣但香料味沒這麼重的感覺,吃起來比較無負擔,隔天並不會再感受到一次他的麻辣感(笑)。
胡椒的部分濃度不錯,喝起來是白胡椒的明亮風味,湯底則是濃厚骨香的甜味。
【鍋底:花雕燒酒&泰式冬蔭功】
花雕燒酒送上後看起來好清!在想會不會沒什麼味道,旁邊則是附上一瓶花雕燒酒,酒鬼如LUNA直接加好加滿,此時湯頭酒香氣真棒呀!
泰式冬蔭功則是我剛剛所說濃厚的口味,以中等酸味為主不會太辣,煮青菜或肉片都非常可口的鍋底,這濃度我也頗推薦!
需要大讚的是吃到一半加湯時是加原本湯頭的湯,像是麻辣就加麻辣,這樣就不會被越煮越淡,風味還是會持續。
【菜盤】
用個小木桶裝著,看起來更是用心有質感。
【主食:燒瓶子雞肉飯&台中財神爺滷肉飯】
主食類不單單只有白飯或白麵可以選,還可以吃個雞肉飯、滷肉飯甚至是打拋豬肉飯咧!
雞肉飯的雞肉新鮮多汁,滷肉飯則是走帶點肥肉的油脂噴發路線!
【主菜:海鮮自由配9選4】
想簡單吃個海鮮又不想花太多錢,那可以選9選4組合,還可以加購一盤肉品變小海陸!
白蝦鮮度極讚,從煮看那殼的緊實度就知道!剝起來更是滑順,小卷我也大推!這小卷是有彈性和脆度的口感呀!超讚!
鮭魚是比較偏背肉一點的口感,喜歡瘦一點肉質的朋友應該會喜歡,小花枝也是蠻新鮮吃口感的小玩意!
【主菜:溫體去骨雞腿肉】
點了花雕燒酒鍋底怎麼可以不點雞肉呢!天氣漸冷,吃個燒酒雞跟本讚讚!更何況燒瓶子這的雞腿肉品質頗棒,採用溫體的雞腿,我不論嫩煮還是整個如同靠得住忘了他的存在時,肉質都一樣給他嫩到不要不要,配上個花雕燒酒更讚,吃起來是甜中帶點花雕酒香的感覺,雞肉控我大推這肉!
【主菜:熔岩三重奏】
這份肉品超炫炮的,直接乾冰給他吹落起,有種飄飄然的神仙感呀!是有仙女姐姐要下凡了嗎!!
如果你是個肉控也有選擇障礙,那熔岩三重奏就是你最棒的選擇!一次可以吃到兩種牛一種豬,完全可以無腦點餐。
三種肉有牛胸腹的柔軟油香,適合涮麻辣,也有很嫩的嫩肩牛可以涮冬蔭功或麻辣,也有雪花松阪豬嫩嫩的配胡椒豚骨最讚!
飯後也要吃個冰淇淋,這樣才有個黑皮ENDING!
綜合香草草莓霜淇淋我好愛!大推~比一般香草更推!!
這大概是我十年後第一次來拍人,最後獻上MD的一些照片,有興趣的話也可以去追蹤他的IG喔!
【簡單小評】
北屯的燒瓶子今年三月左右才新開幕不久,這間分店只能用94氣派來形容!外觀很有設計感,內部則是有種日式精緻風情,店內的鍋物選擇多元,想吃高檔海鮮、肉品都有,小資如爾茗可以點肉魂或熔岩三重奏,這樣吃起來也是超爽,另外我大推薦可以加點個特色鍋底,這次我們吃到的四種都很值得推薦,泰式冬蔭功最特別,我自己則是頗愛燒酒雞,麻辣涮肉也不錯,胡椒豚骨則是十分好喝,不用沾醬就很美味了,這邊也有免費停車臨74快速道路,開車超方便,也開超晚可以吃宵夜,推薦給大家!
(本文為合作邀約真實心得文)
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