【燒瓶子。大肆の鍋 台中北屯店】
電話：04 2436 5522
地址：台中市北屯區東山路一段320號
營業時間：11:00–02:00(最後收客時間00:30)
用餐時間：2022年10月
每人平均價位：500~700
服務費：10%
停車場：有，後頭不限金額免費停車
外送：foodpanda.com.tw, ubereats.com
【特點分析】
- 大店型式外觀超美裝潢日式精緻風格
- 有免費停車場又近74快速道路超方便
- 位置多，人多人少都很適合
- 湯頭多元且出色，今天食用4種鍋底各有優點
- 精緻還是小資皆可，選擇多元
- 單點鍋物有明治冰淇淋8種口味和明果冰淇淋吃到爽
- 開到凌晨台中宵夜好選擇
北屯東山路可說是在地美食一條街，沿路上有超多漂亮又氣派的店，今天來到的這家火鍋店也在這邊，就是那蠻有人氣的燒瓶子！
這次也來嘗試一下不同食記方式，以往有這樣的美店都只能拍拍環境，今天則是請到LUNA來當個MD一起共享晚餐，美景要有個美人這樣才好看大家說是吧！女性朋友也別覺得難過，之後應該也會不定期找個小鮮肉帥哥給各位養養眼！
北屯店我看到的第一個感覺是好氣派呀！入口處是斜屋頂的造型，建築和整體景觀造景非常有設計感，路過時會撇頭看看這到底是在賣什麼的超吸睛鍋物美店。
這邊停車很方便，後頭就有專屬停車場可以免費停車，也臨74快速道路很近，所以開車族來說非常方便！
店門口兩處吊椅則是店內很棒的網美打卡座位，在此可以拍出很漂亮且特別的美照。
走進店內，深色系為主，天花板掛著紙傘，窗簾是日式竹簾，還掛著浮世繪風格的畫作，整體氛圍濃濃日式。
自助區內飲料很多元，像是咖啡、奶茶、肥宅快樂水、可爾必思冰沙等，超多樣化！
醬料區的醬料也非常多選擇，基本上能想到的這邊應該都有！這樣可以依自行喜好選擇搭配頗不錯的！
冰淇淋的話是有明治跟明果冰淇淋，明治日本大牌不用說，明果則是比較偏泰國熱帶水果的口味，不過非吃到飽火鍋店有這麼多種類冰淇淋可以吃我真心覺得超棒！
現在店內用餐也有活動，加入會員可以換一盤肉五選一，GOOGLE五星好評也會送個鮮蛤盤，有來千萬別錯過。
燒瓶子有個很有趣的小巧思，因為店很大，服務生常常又會沒看到，那有個可以感應的類似服務鈴就很方便！桌上這小方塊就是這樣功能，如果要加湯、清潔、服務什麼的話，拿下來放在桌上就好，就會有人超快的過來，不過小心別把他給用倒了，這樣也會很快的有人來關注～哈哈哈。
紙巾和衛生紙都在一旁的小抽屜，一開始我們還找不到。
這裡套餐種類很多，想吃小資組合的或是高檔海陸組合都有，有日本和牛也有龍蝦等高檔食材，龍蝦更是有三種不同的品種可供挑選，如果是肉食怪可以點個熔岩三重奏或是肉魂系列，就有超多肉可以吃到爽。
另外值得一提的是，這邊的鍋超棒，還是個人鴛鴦鍋組合，這就好適合我，我每次吃鍋都想點麻辣鍋，不過又想喝點湯，這時如果是鴛鴦就可以點一鍋口味重的一鍋清爽的，頗不賴！
燒瓶子的桌子頗大，我們這次吃了一個熔岩組合再配上一份海鮮自由配９選４組合，這樣的份量兩個人吃就很足夠拉！
【鍋底：秘藏麻辣＆胡椒豚骨】
麻辣的部分我個人覺得是溫潤的辣，不是那種正統四川的麻辣感，反而比較像類似蒙古麻辣但香料味沒這麼重的感覺，吃起來比較無負擔，隔天並不會再感受到一次他的麻辣感（笑）。
胡椒的部分濃度不錯，喝起來是白胡椒的明亮風味，湯底則是濃厚骨香的甜味。
【鍋底：花雕燒酒＆泰式冬蔭功】
花雕燒酒送上後看起來好清！在想會不會沒什麼味道，旁邊則是附上一瓶花雕燒酒，酒鬼如LUNA直接加好加滿，此時湯頭酒香氣真棒呀！
泰式冬蔭功則是我剛剛所說濃厚的口味，以中等酸味為主不會太辣，煮青菜或肉片都非常可口的鍋底，這濃度我也頗推薦！
需要大讚的是吃到一半加湯時是加原本湯頭的湯，像是麻辣就加麻辣，這樣就不會被越煮越淡，風味還是會持續。
【菜盤】
用個小木桶裝著，看起來更是用心有質感。
【主食：燒瓶子雞肉飯＆台中財神爺滷肉飯】
主食類不單單只有白飯或白麵可以選，還可以吃個雞肉飯、滷肉飯甚至是打拋豬肉飯咧！
雞肉飯的雞肉新鮮多汁，滷肉飯則是走帶點肥肉的油脂噴發路線！
【主菜：海鮮自由配９選４】
想簡單吃個海鮮又不想花太多錢，那可以選９選４組合，還可以加購一盤肉品變小海陸！
白蝦鮮度極讚，從煮看那殼的緊實度就知道！剝起來更是滑順，小卷我也大推！這小卷是有彈性和脆度的口感呀！超讚！
鮭魚是比較偏背肉一點的口感，喜歡瘦一點肉質的朋友應該會喜歡，小花枝也是蠻新鮮吃口感的小玩意！
【主菜：溫體去骨雞腿肉】
點了花雕燒酒鍋底怎麼可以不點雞肉呢！天氣漸冷，吃個燒酒雞跟本讚讚！更何況燒瓶子這的雞腿肉品質頗棒，採用溫體的雞腿，我不論嫩煮還是整個如同靠得住忘了他的存在時，肉質都一樣給他嫩到不要不要，配上個花雕燒酒更讚，吃起來是甜中帶點花雕酒香的感覺，雞肉控我大推這肉！
【主菜：熔岩三重奏】
這份肉品超炫炮的，直接乾冰給他吹落起，有種飄飄然的神仙感呀！是有仙女姐姐要下凡了嗎！！
如果你是個肉控也有選擇障礙，那熔岩三重奏就是你最棒的選擇！一次可以吃到兩種牛一種豬，完全可以無腦點餐。
三種肉有牛胸腹的柔軟油香，適合涮麻辣，也有很嫩的嫩肩牛可以涮冬蔭功或麻辣，也有雪花松阪豬嫩嫩的配胡椒豚骨最讚！
飯後也要吃個冰淇淋，這樣才有個黑皮ＥＮＤＩＮＧ！
綜合香草草莓霜淇淋我好愛！大推～比一般香草更推！！
這大概是我十年後第一次來拍人，最後獻上MD的一些照片，有興趣的話也可以去追蹤他的IG喔！
【簡單小評】
北屯的燒瓶子今年三月左右才新開幕不久，這間分店只能用94氣派來形容！外觀很有設計感，內部則是有種日式精緻風情，店內的鍋物選擇多元，想吃高檔海鮮、肉品都有，小資如爾茗可以點肉魂或熔岩三重奏，這樣吃起來也是超爽，另外我大推薦可以加點個特色鍋底，這次我們吃到的四種都很值得推薦，泰式冬蔭功最特別，我自己則是頗愛燒酒雞，麻辣涮肉也不錯，胡椒豚骨則是十分好喝，不用沾醬就很美味了，這邊也有免費停車臨74快速道路，開車超方便，也開超晚可以吃宵夜，推薦給大家！
（本文為合作邀約真實心得文）
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