印度皇宮南港店(原Singh星印度創意料理)｜台北南港車站CITYLINK｜印度咖哩、烤餅、紙包魚，每樣意外都好吃

電話： 02 2651 9571

地址：台北市南港區忠孝東路七段369號10樓（Citylink C棟10樓）

營業時間：11:00-22:00 (平日中午15-17點休息)

消費時間：2020年06月

每人平均價位：300~500

停車場：CITYLINK停車場

週五的晚上來到了南港CITYLINK尋覓晚餐，想找看看有沒有什麼新開又適合兩個人吃的晚餐，一路從2樓走到10樓還是不知道要吃什麼好，再上去就到喜樂電影院了，此時手扶梯旁的星印度料理店員就跑來跟我們推銷，拿了一塊試吃的餅給我們試試，一吃後覺得冷冷的也不太特別，這種試吃反而會澆熄本來想進去的客人，但在此時看到目前有套餐或是主餐7折的活動，又是我們所設定的新開幕一個月左右的新店，我們還是決定當天晚餐給他個機會看看。

店裡蠻大的要家庭聚餐或好友相聚都適合。可能是位處10樓或是星期五晚上已晚的關係，當天其他沒幾桌客人。

價位跟外頭賣印度咖哩、烤餅的餐廳其實差不多沒特別貴或便宜。

今天一開始我們點了一份咖哩搭配兩張餅及坦都烤雞腿，另外很難得點了紙包烤魚。

【坦都炭烤雞全腿 NT.120】

坦都其實在印度話中是烤爐之意，所以雞腿用香料醃漬入味後進入坦都裡烤，可以吃到碳火的碳燒香味。

其中的香料視每家的配方不同，大至上可能有胡荽子、葫蘆巴、茴香、紅辣椒、薑、黑胡椒、丁香、小荳蔻、月桂葉、大蒜、鹽等，這道得趁熱吃不然涼掉會有點膩，肉汁也會吃起來比較乾。搭配一旁的薄荷沾醬很清爽解膩適合夏天享用。

【馬沙拉牛楠 NT.270】

馬沙拉其實也是種混合香料的配方統稱，參考維基百科「馬薩拉其實是一個泛稱，有不同的款式，可以有乾身的、或糊狀的。它的成份亦視乎種類（例如：Garam Masala、Vindaloo Masala等）各有不同，雖然一般都會有大蒜、薑、洋蔥及以印度辣椒製成的醬；其他常見的材料有：茴香、白胡椒、黑胡椒、丁香、肉桂、豆蔻、薄荷葉、阿魏等。它的作用在於為食物增添色香味。」

別看這一小鍋，這其實有點深度的所以份量也不少，印度咖哩的靈魂真的是香料的比例，雖然我吃不出來各項香料的比例分別多少，但整體而言我覺得這邊的牛楠咖哩的香料濃郁，口味蠻平衡的沒有讓我不喜歡的香料味，在這樣的平衡和帶點微辣的口感，我是蠻喜歡這個咖哩醬的配方。

至於牛楠的部份，軟嫩中帶點Q彈，吃起來有帶點微微牛筋的感覺，不會完全都是瘦肉的口感，有點油脂更增添香氣，一道裡面約有7-8塊左右。