阿宝干鍋A-bao Dry Pot ｜台北信義林口街｜麻辣乾鍋香辣帶勁，開到凌晨台北南港信義松山的宵夜好選擇(已歇業)

林口街白天是菜市場晚上則轉身一變成地方美食小夜市，起先都是來這吃熱炒，後來晚上的宵夜不知道要吃什麼時就騎車來這覓食，然而有家干鍋從來沒吃過，心血來潮之下今天就來點辣吧！

第一次吃麻辣乾鍋是在台南時，那時夏林路開了一間從高雄來的麻辣干鍋，蔬菜配料加入了臭豆腐與肉片，添加獨特的麻辣醬汁大火拌炒，香噴噴的麻辣干鍋就這樣上桌拉，也因為那次讓我對麻辣干鍋留下了好印象。

今天則是來到路過以久從未踏進的阿宝，不知道有沒有如我印象中的好味道。

店裡全數乾鍋產品，只是主料不同，除乾鍋外還有涼菜兩種。

位置不多內用約12~18位，觀察下大多數客人是選擇外帶的，店內有冷氣夏天必備。

這的肥腸是一般的大腸，不是使用大腸頭有點可惜，口感吃起來略乾一下也比較硬。裡面的配料大至上有兩種蔬菜(高麗、芥蘭)、米血、洋蔥、馬鈴薯、蓮藕、玉米、花生等。

送上桌時就很香了，把底下辣醬再拌上來，麻辣的香味更濃，整體吃下來覺得麻味夠、香味足，可能是只點小辣的關係辣味有點不夠，所以平時有在吃辣的話可以考慮點個中辣應該會更有吃麻辣的感覺。

與剛剛的肥腸比較兩者配料上其實是一樣的，只是肥腸換成了牛肉，價錢便宜40元牛肉鍋其實更對我胃口。

主角牛肉片應該是有大火過油或是抓醃一下之類，吃起來超嫩，一鍋大概有個7-8塊，雖然主要還是以蔬菜為主。

2020.07.18 二訪更新

宵夜時間約10點又來訪，這時店內人滿滿，這次嘗試新的雞肉鍋，雞肉是雞丁一塊一塊的雞胸肉，價位只要130 CP值還不錯，有了上次的經驗點了中辣，感覺不錯香味提升不少，不過要配個喝的比較不會噴火，建議會吃辣的人一定要點個中辣來吃。

整體吃下來覺得乾鍋的料理方式很香，我們點小辣的關係所以麻>辣，附餐白飯下回再來時我應該會換成王子麵，應該能一同下去炒(?)，吸飽吸滿麻辣醬汁的王子麵想到就流口水了。

雖然很香味道也不錯但是也是有些缺點的，最大的問題可能就是油了，因為這個麻辣的主要香味來源就是辣油，配上蔬菜一塊炒總會吸上不少油，吃前面時還好吃到後頭會稍嫌油膩，也不能太常來吃吃多可能會對身體健康造成負擔。第二個問題是其實不太便宜，如果想吃得經濟實惠可能要點豬肉或雞肉鍋就好。

因此之後還是會來捧場，但應該是一陣子之後了，宵夜找不到要吃什麼時，這家開到凌晨12點應該會是個不錯的選擇!!