【裸湯拉麵】
電話:02 8771 4670
地址:台北市大安區敦化南路一段238巷1號
營業時間:11:00–21:30(週四公休)
消費時間:2021年1月
每人平均價位:200~300
服務費:無
外送:無
其他支付:無
很多人都泡過裸湯,但不知道有沒有人吃過裸湯拉麵呢?我是又泡過又吃過拉,在裸湯剛開幕時有來過一次,那時還沒開始寫食記,對他的印象就是湯頭圓潤,保有日式拉麵的香濃但又不會像日式拉麵的死鹹,再來吃那三角的高角椅非常有特色,有特色到熊仔差點摔死XD。
許多年沒去了,沒想到他還存活在這競爭激烈的東區街頭,這回過了多年再來試味道。
外頭給人的感覺,很有日式極簡風,大面的留白,透過燈光點綴,室內透出暖黃木質光彩,很有日系風格的感覺。
我一直覺得他們的LOGO很可愛,有豬仔跟雞仔一起在泡湯。
剛剛所提到的剛開幕都是高角三角椅這件事,這回前來已經換成四腳了,不知道有多少人實實在在的在此跌過,有的話可以留個言跟我說一下嗎XD,我以前曾反應過,他們是回應這是他們的特色,多年過去,還是得配合現實,好看不代表好用。
店內的位置都小小的除了吧台長桌及上頭這張6~8人桌外,其餘都是兩人小桌。
這邊的水感覺是提供很高級的飲水機耶!跟公司那種常見的賀X牌相比,我認為是有質感一些,很符合店內風格元素。
店裡也有賣些啤酒、汽水等罐裝冷飲。
麵類的部分價位大約是從200~240左右,這邊除了拉麵外也有些小點及飯類的選擇。
之前沒吃過叉燒飯,這次就來試試,另外還點了炸雞、章魚燒還有兩碗麵食。
很快的豐盛的一桌就擺滿滿拉,這回我們是坐在吧台位,三不五時會從細縫與對面的客人電眼交流一下XD
【章魚燒 NT.80】
很少在拉麵店看到有賣章魚燒,大多配煎餃,很特別點上一份,裡頭有一塊完整大塊的章魚,外頭則是燒皮,鋪上柴魚片在上頭,配上一點提味的薑汁日式醬油糕,味道還OK,不過有點小顆也有點貴,裡頭只有章魚感覺少了什麼。
【唐揚雞 NT.80】
這邊必點的產品我覺得是這份唐揚雞,超香又多汁,剛炸起熱呼呼非常好吃,擠上點檸檬提味又去油膩,以80元來說份量也多,蠻推薦來點上一份配麵。
可爾必思是飯類送的。
【叉燒飯 NT.150】
小的叉燒飯其實就很大了,但我相當不推這邊的叉燒飯。
1.價格150有點太貴了。
2.是他們的飯煮到有夠軟,男人最怕吃軟飯了,吃起來幾乎是碗粿我不行。
3.雖然叉燒頗多也帶了些蒜酥增添層次風味,但是香氣不如昕家麵屋和熊二拉麵來得好。
基於上述三項理由我是不推這飯拉,也有可能我那天運氣太好,吃到這樣口感的飯,或許其他天不會。結賬後有問餐點還OK嗎?我也有反應這點問題,結果好像很錯愕沒什麼補償之類的感覺,單純向廚房反應而已。
拉麵的部分我們選了赤口和松露兩種。
【松露拉麵 NT.240】
整碗麵的配料上有蔥、筍、豆芽、炙燒叉燒,我很喜歡炙燒的香味,不過這裡的叉燒略薄,雖肥瘦不錯,吃起來口感上好像還是少了些特色香氣及口感。
松露在麵底要拌一拌,才會均勻的在每口湯裡,如同前次記憶,這邊的湯頭真的蠻圓潤可口,豬、雞骨融合,有豬的濃雞的香,再搭配松露特有又迷人的風味,這碗麵雖香濃、多元,但沒有如同其他日式拉麵偏鹹的口味。
【赤口拉麵 NT.240】
喜歡吃辣的話可以點個赤口,會增添辣椒香氣,辣度也可以適喜好而調整,點1顆辣椒的程度是不會很辣的。
配料與松露拉麵比較起來,多了辣椒絲、木耳及蔥絲。
麵體算適中略偏軟一些,我喜歡再硬一點的口感,最好帶點Q彈或脆度。
叉燒一樣是豬叉燒。
湯麵內可以加些蒜酥增添香氣。
【簡單小評】
保有豬骨的濃及雞骨的鮮甜,融合後創造濃而不死鹹的日式拉麵,店面也有濃濃的日式風感,這回前往總算把三角高腳椅給換掉了,這要給店家個讚,不然哪天變兇宅就不好了,食物的部分拉麵還OK價格也不算太貴,炸雞也鮮嫩多汁,其他的產品我就覺得SOSO,也有可能這次運氣比較不好,吃到那軟趴趴的飯。
【特點分析】
- 豬骨與雞骨MIX的鮮香湯頭
- 風味圓潤不死鹹
- 炸雞大推超好吃
- 店內濃濃日式風格,LOGO超可愛
- 近東區SOGO忠孝
- 中午不休息,三、四點這鬼時間也有東西吃
- 叉燒飯不推
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