享來初｜新竹北區東門市場食記｜麵線居酒屋誰也想不到的組合，沒想到整體表現很不錯，難怪用餐時人潮滿滿，東門市場必吃推薦美食

【特點分析】

• 麵線居酒屋我這輩子首見
• 許多特別的口味，有鮮蝦及豬肋排
• 湯頭很鮮美清麵線就很好吃
• 新竹東門市場指標性美食
• 超人氣從中午、晚上人潮都超滿

連假的新竹東門市場養豬之旅，就先從這家麵線居酒屋開始吧！什麼？麵線居酒屋？我有聽錯嗎？別懷疑就這麼跳痛，竟然也有麵線為主打的居酒屋型態，許多媒體、部落客都來拜訪，名氣也逐漸打開。

在東門市場的角角區，人潮眾多，我們1點到還要小等一會，先點餐付款後入座，不過大約5分鐘左右就有位置拉！

這最特別的就是有各式各樣的麵線，另外也有搭配些炸物及海鮮類，既然是居酒屋了那當然也有酒類，包含啤酒、清酒與水果酒。

用麵線店的角度來看會覺得這什麼價格也太貴了點，不過用居酒屋的角度來看好像都是這個價阿，先不論他是不是新竹最好吃的麵線，但可以挑戰新竹最貴的麵線(?)。

今天我們3個人吃了兩個麵線，另外點了鹹酥雞配酒蒸蛤蜊當配菜。

【鹹酥雞 NT.55】

這鹹酥雞超多汁，咬下去肉汁噴發，沒有骨頭的超鮮嫩雞胸，有點甜甜香氣，很好吃我大推。

【酒蒸蛤蜊 NT.150】

各位客官你們看這蛤蜊實在有夠肥，湯汁充滿了酒揮發後的甜還有新鮮蛤蜊的鮮美海味，雖有點薑但不搶戲，枸杞增配色搭著吃也顧眼睛，但想顧眼也可以看看些辣妹和小鮮肉不一定要吃枸杞(誤)。

蛤蜊本體超大肉質Q彈，整個有夠肥很厚實，份量也不算太少，原先我點餐時覺得可能有點貴，但一點也不會，我覺得物有所值。

【豬肋排麵線 NT.130】

大家有吃過豬肋排麵線嗎？我是第一次看到拉！覺得超特別，一看到就決定要點他吃吃。

一份兩根搭配麵線，烤過的豬肋排外皮有點焦硬，第一口我只吃到豬油味，不過神奇的是在後面越嚼中越進入佳境，豬肋排烤過的焦香和醃漬的風味，與豬肉ＭＩＸ成美妙的味覺。

他們的麵線芡我覺得中偏濃，湯頭是他們的強項，很鮮甜好吃！是有厚度多元層次香味的湯底，單吃清麵線也很棒。在此大推大家要加個菜脯辣椒，鹹香夠味，加入扣充滿了靈魂！大推！但要先試試不然會噴火。

【大腸麵線+鮮顆+溏心蛋 NT.170】

超值的三拼套餐，這一碗麵線單看大腸只要６０元，其實不會太貴耶，因為他們的小碗就很大，＋１０元變大碗跟本是超巨，視覺效果差１０元應該量整個翻一倍，如果兩三人分食是可以點大碗的這樣就會很划算。

回到這碗的主角，先介紹那可有可無的溏心蛋好了，嗯～他就是顆蛋。

再來是那大腸，是用一般大腸不是大腸頭，軟嫩入味沒腥味，處理得非常棒，量也不少。

最後就是使這碗價格飛高高的蚵仔拉！大多麵線可以吃到丟進去裡頭一起燙的，我第一次看到分別川燙的做法，這樣可以控制蚵仔在最棒的熟度，所以這份每顆咬下去都會爆漿，超新鮮爆爽一絲腥味都沒有，如果喜歡吃有點味道的話，可以丟進麵線把麵線湯當沾醬，這樣吃剛剛好。

【簡單小評】

雖然這家麵線不算便宜，不過吃起來我覺得這口味很用心，在產品的種類、多元化來說我也覺得不錯，除了今天點的豬肋排麵線外，也有一整圈的鮮蝦麵線，雖然貴了點，但以產品多元性和話題性我覺得是很不錯的。

除了麵線外，那鹹酥雞雖是雞胸不過好多汁也有嚇到我，再來是那酒蒸蛤蜊非常新鮮肥美，吃過後真心大推。

這家不論是觀光客還是在地人我覺得都蠻適合來的，因為有些口味真的很特別，還可以配些海鮮、酒類一同用餐，難怪評價高達兩千多則又有4點多的高分。

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