江雁塘新時尚鐵板燒|台北中山美食吃到飽食記|品質棒棒的美國菲力牛排以及肋眼牛排套餐吃到爽,還有日本和牛捲跟本在口中爆漿,牛舌更是推薦要單點的好物

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【江雁塘新時尚鐵板燒】
電話:02 2592 6580
地址:台北市中山區新生北路三段7號
營業時間:11:30–14:00, 17:30–22:00
用餐時間:2023年2月
每人平均價位:現場價2565 網路訂位(需前一天)1838
服務費:10%
停車場:對面新生高架有付費停車場
線上訂位:點我 https://jyt307.dingup.cc/ ,112/03/20更新資訊目前訂位時需預付全額,另招待活北寄貝一道


江雁塘封2

前兩年生日大餐吃了好吃的牛排吃到飽後,我就一直關注到底哪裡還有品質不錯的牛排可以吃到飽、吃到爽,結果朋友就揪我要不要一起去吃菲力或是肋眼牛排可以吃到飽,聽到心動動!馬上敲了個時間中午請假給他要怒吃一波。

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江雁塘離中山國小站很近,旁邊就是新生高架,有付費停車場位置也蠻多,在區位上不論是大眾運輸還是自行開車都一樣的方便。

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這裡採套餐式的板前料理,目前套餐840元起,也有很不錯的皮皮好寶貝套餐主打瀨尿蝦、活生蠔、活鮑魚等好吃的鮮活海鮮。

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另一側則是飯後品嘗甜點、咖啡、水果的座位區。

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如果喜愛喝酒的朋友,來這邊也有12款的紅白葡萄酒暢飲方案,以及日本清酒暢飲,種類很多耶!

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除了剛剛所介紹的單點套餐外,今天是要特別來吃這裡的牛排吃到飽,千元可以把高檔的鐵板燒高檔菲力或肋眼吃到爽,這超棒的!除了主食肉類外,整套餐也不馬虎,從麵包、湯品、和牛肉捲、和牛滷肉飯、時蔬以及爆炒牛筋等,整套餐點都可以吃到爽!!

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112/03/20 更新資訊,因為太多人訂位no show、改為預付全額,但招待活北寄貝一道,這活北寄貝有夠鮮甜,干貝的部分超甜,內臟很鮮無腥味,干貝唇則超Q,因為是活的那湯汁非常鮮美,活動改成這樣的方式CP值又更高了!

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【醬料與前菜小品】

胡椒、鹽頗常見的,裡頭比較特別的應該是那右二的辣醬,是來自店內湖南師傅自行研發的,吃起來帶點湘辣感,我好喜歡這香氣,辣度中等香味濃厚,適合搭之後的主食以及蔬菜等。

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【主廚麵包】

香蒜麵包外皮酥,醬香而不嗆。

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【軟性飲料】

目前冬季店家有準備熱茶品給大家暖暖身,這款茶聽說一斤是4000元的等級,至於肥宅快樂水也是可以喝到爽,不過我自己愛喝這茶拉(還是我年紀大了,老人喝習慣茶XD)。

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【美國極佳級牛小排台式清湯】

牛小排油花超香,在鐵板上嫩煎出香氣,有點半生熟時,加入那清香的高湯沖熟,這種料理方式頗有台南牛肉湯的感覺,實際上也如同台南的牛肉湯帶清香的風味,清而不淡!

牛小排肉片因表面煎過,那梅納反應使肉片增添了一股獨特香氣,這份湯品喝起來好舒服呀!

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【菲力牛排】

最近吃太多油了,為了健康與美味兼顧,今天牛排我選擇的是菲力的部位,都瘦肉蠻適合有在健身或是怕胖、怕油的朋友,反之如果喜歡牛油的迷人香氣,那可以選擇肋眼,兩款的肉質這裡的都是選擇等級很不錯的肉品部位。

本日的主角菲力,採用美國牛,吃起來比澳洲牛肉質更甜,雖是瘦肉但完全不會乾柴肉汁超多,今天為我們服務的阿翰師廚藝也了得,將牛排的表皮煎到微焦,把那香氣以及肉汁封鎖在裡頭,稍靜置幾分中後再切,這樣才能讓熟度均勻也不會讓肉汁流師,拿到後吃下去的口感真的是多汁而不油!

其實不用沾醬就十分好吃,畢竟吃到飽的我會覺得吃到後頭味覺可能會有所疲勞,此時搭配蒜頭並沾點胡椒、鹽以及剛提到的湘味辣醬,這樣又可以多吃好幾塊!!

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【日本黑毛和牛肉捲】

入座後就有一盤油蔥放在我眼前,其實我一直好奇哪時才要用到他,因為好想吃呀XD,原來是搭配這和牛肉捲的阿!!!

這牛肉捲採用宮崎、熊本的銘柄牛,加入洋蔥和青蔥捲包在內,蔥們的湯汁也會流入這和牛的肉裡,再配上這和牛本身的豐厚油脂,整捲一口吃下,跟本是在口中爆漿的感覺呀!雖然肉汁和油脂多,不過蔥的脆口以及清甜平衡掉那油膩感,吃上好幾捲也不會有膩感。

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【日本和牛滷肉飯】

主食類搭配的是和牛製的滷肉飯,鹹香誘人,我大推可以加些剛剛提到的湘辣醬,吃起來那香氣更有層次感,這時心裡也在想,如果有顆半熟的溫泉蛋應該香氣更是爆棚。

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【季節時蔬】

之前的時蔬通常是高麗菜,今天有從新鮮送來的筊白筍,所以就取代了高麗菜,這個可遇不可求,需要看當天的時蔬情況。

這筊白筍多汁脆口,使用比較單純的胡椒鹽調味就很可口好吃!

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【爆炒牛筋】

吃到飽套餐的最後一道,用一款口味重一點的爆炒牛筋劃下句點!

菲力、肋眼等肉品在修邊時,會有些邊角料,這種邊角料單吃可能會些許影響口感,不過將其煎至7分熟,反而會產生出一種獨特微焦香氣,再配上蔥及特殊醬油一塊爆炒,香氣加成的滋味雖吃到最後一道,還是很快的就把盤子給掃光光嚕。

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【澳洲牛舌三捲 NT.240(單點)】

最後是這份單點的牛舌,一份三捲,採薄片的方式,那為什麼是捲類呢?是裡頭包覆著那帶濃厚香氣的油蔥拉!如果剛剛的和牛捲是新鮮多汁又帶油脂的爆漿感,那這牛舌就是香氣濃後,鹽蔥風味厚實且帶點松露之類的獨特香濃爆漿感,配上有彈性但不韌的牛舌,越是咀嚼那香味會更散發在口內的每個角落,如果還有點預算,我大推可以點上一份試試。


【簡單小評】

高檔軟嫩的菲力或肋眼訂位只要千元多的等級就可以吃到爽歪歪,這款好康還不快來吃爆一下!除了牛排外還有一整套的套餐都是可以點到爆拉,菲力極度軟嫩,美牛的香甜肉汁表露無遺,想吃個87塊只要吃得下老闆都不會反對拉,也沒有說要吃完才能再加點的情況,反正只要不要浪費食物,能吃就盡量給他點下去吃到爽就是了,如果喜愛喝酒配餐的話也可以搭配這的暢飲方案,另外也有些單點的套餐選擇,不吃牛的朋友也可以陪朋友一起來喔!

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