大明星頂流涮涮鍋｜桃園蘆洲南崁美食食記｜龍蝦、日本A5和牛等頂級食材鍋物，好停車近交流道，約會、慶祝、商務聚餐餐廳推薦

店家資訊

店名：大明星頂流涮涮鍋

地址：桃園市蘆竹區南崁路265號3樓

電話：03-311-5999

粉絲團：https://www.facebook.com/profile.php?id=61558438149441

定位：inline

前言

桃園市近年人口持續成長，吸收了許多雙北以及新竹居民，只要有人的地方就會慢慢有許多美食進駐，不過我觀察到桃園想吃精緻鍋物或是特色的頂級涮涮鍋卻很缺乏，要跑台北新竹很不方便，不過現在蘆竹南崁這裡多了個不錯的新選擇。

為什麼會叫大明星呢，聽說是老闆群有個明星夢，不過沒當成明星，但當了明星的老闆，因此想將這打造成明星們聚會秘密基地，讓大明星來聚餐，所以過來用餐之後說不定會巧遇自己喜歡的明星呢！

環境

目前新開幕試營運中，餐廳位置比較隱密，位於南崁錢櫃大樓的3樓，底下就有停車場電梯可直達，從交流道下來到停車場只要5~10分鐘，是個開車非常便利的區位，下雨天也不用從室外停車場走到餐廳。

餐廳內規劃三處16~20位左右的包廂，有投影機可阻隔成獨立空間，如果要宴客、約會、舉辦活動、尾牙春酒等會是個很棒的選擇。

廁所也很用心，備品的選擇上十分有質感，洗手乳和身體乳都是使用BVLGARI，還有DIOR的香皂，不過我特別喜歡的是那護手霜，茉莉味香濃有質感。

菜單

套餐選擇以頂流海鮮及和牛鍋物為主，另外也有些伊比利豬與紐西蘭頂級小羔羊等，照顧到不能吃牛的朋友們，另外也提供素食套餐，吃素者也可以跟朋友一同前往用餐。

酒品

店內提供了義大利聖克里斯蒂娜及紅酒義大利坎普格蘭歐維特白酒，紅酒不酸澀很順口，不過我更是喜歡白酒的口感，這隻白酒是果實酒的口感，味道香中帶點甜，搭海鮮很不錯，而且容易心悸與酒疹的我，小酌後完全沒有感覺！

人蔘熬雞精

這碗熬雞精超濃！跟本就像我之前常買的滴雞精，還喝得到那膠質黏黏感，雖是濃但不腥，口感鮮，人蔘則是增添甘醇，並沒有我們預想可能有的苦味，喝起來十分美味。

名廚醬料

火鍋三大重點，湯頭、食材鮮度另外一個重點就是醬料，好的醬料可以充份提出食材的特性與美味，韓國料理就很會運用醬料創作。

星星麻醬是沾肉沾菜很適合的日式口味胡麻醬，不會過酸過奶，香氣自然順口。鮮榨青檸醬則是喜愛清香口味的好朋友，帶點檸香的日式淡醬油，沾起食材可解膩，那微酸的口感中，也能提出食材原有的美味，沾上那海鮮更是合適。明星夢幻沙茶醬應該是我吃到的沙茶中名列頂級之位，不死鹹也不過油，扁魚香氣香濃，沾多也不膩，吃完後都想買一瓶來回家拌麵了！

開胃前菜

開胃前菜有兩款，分別是洋漬鮑魚沙拉與日曜鮭魚卵豆腐，其中我很推薦洋漬鮑魚沙拉，特別是那主角鮑魚，入味但是不失鮑魚原有的甜味，沒有被那醬汁給蓋過去，恰到好處，仔細品嘗還有點微辣的小驚喜。

迎賓松露干貝

新鮮的大干貝就是美味，一開始建議先品嘗原味，第二口再搭上那干貝的好朋友黑松露醬，這組合起初不知道誰想出來這樣搭的，十分有才耶！

滋養湯頭

剛剛所提到的火鍋三大特點，對我來說湯頭很重要，好的湯頭用平凡的食材也能煮得很美味，大明星目前提供三款湯頭，分別是蟲草滋潤湯與明星養潤壽喜燒，這兩個讓我就很選擇障礙，最後選了蟲草滋潤湯，對於湯控還是想喝點原味的。

起初是昆布香味為主，配上點蟲草的菇菇香氣，喝起來甘甜，煮到後期會更香甜！很適合搭配海鮮，帶出海鮮原有的鮮甜風味。

明星養潤壽喜燒與我們想像中的壽喜燒鍋不太一樣，基底還是以蟲草滋潤湯為湯底，加入了香醇的日式壽喜燒醬油調合，如果主菜選肉的朋友，那我很推薦可以選擇這個鍋底，雖是壽喜燒主題不過是可以喝的濃度，但食材煮起來又能充份表現出壽喜燒的風味。

食事

主食的部分巨星鮭魚卵越光飯是這裡一大特點，新鮮鮭魚卵配上Q彈白米飯，搭配海鮮火鍋整個海味滿滿，另外星曜讚岐烏龍麵也非常好吃，使用自家特調的沙茶拌麵，這組合不就是我想買醬回來DIY的搭配嗎！

日光花園盛合

日光花園盛合有十幾款的新鮮蔬菜盤，主打天然蔬果無人工鍋料，配著我的蟲草滋潤湯，川汆燙後就很美味。

大師手工滑

套餐所附的手工滑非常有誠意，使用一整隻小章魚的章魚滑，吃起來有章魚QQ的口感，一旁的蝦滑也使用超大蝦仁，口感香氣都滿分。

亮晶晶膠原蛋白醋飲

中場上主餐前透過亮晶晶膠原蛋白醋飲來轉場，這飲品也有去油解膩的效果，清洗口中的殘味來迎接接下來厲害的食材，這款也可以無限續杯。

主餐

點和牛或龍蝦料理時，就會有先秀菜的儀式，通常只會在高檔鐵板燒料理看到，火鍋店比較少見，上來的龍蝦還會吐泡泡，鮑魚還扭阿扭，非常有活力！

【Prime無骨牛小排】

牛小排使用美國Prime等級的，這肉質和口感恰當好處，如果喜歡柔軟中帶點肉的口感，那非常適合點這份無骨牛小排，厚度也十分到位，保留口感又不會過厚，牛肉的鮮味十足，價格也相當適中，大眾款接受度會很高的一道。

【A5日本和牛肋眼】

雖然剛剛的牛小排就很好吃了，但如果要來個頂級享受，那麼不能錯過這裡的日本和牛，採用宮崎牛的品種，這肉質嫩到爆，極度柔軟輕涮個幾秒粉紅粉紅就可以入口，沾醬的部分我建議可以沾點海鹽就夠了，自然原味更能感受出那和牛的鮮美，搭配檸檬醬油我覺得也是個很不錯的組合。

【頂流海鮮大賞】

喜歡吃海鮮的朋友，頂流海鮮大賞就很適合，裡頭有10種新鮮的海鮮，整盤滿滿的非常豪華，蝦子的部分就有兩隻大明蝦搭配新鮮巨白蝦，魚的部分是鮭魚塊以及石斑片，小卷朋友吃後表示超甜，另外還有鮑魚、干貝、蚵仔、蛤蜊、花枝等，份量十足，兩人前來可以一人點肉一人點海鮮，這樣分著吃更多元。

【活龍蝦套餐】

精緻的鍋物料理怎麼可以忘了龍蝦，目前是有供應活龍蝦在菜單內，後續或許會有整隻帝王蟹或是其他特殊隱藏食材，大家就可以再好好期待，回到這活龍蝦，肉質超彈，活的滋味就是不一樣，也有專人可以桌邊服務剝龍蝦，只要動口不用動手，輕鬆優雅吃蝦螯，這點許多精緻鍋物也是沒有提供的，給一個讚。

【人蔘雞湯海鮮雜炊粥】

點龍蝦還會送厲害的雜炊粥，這份粥品使用剛剛一開使送上的人蔘熬雞精作為湯底，先熬煮龍蝦頭讓蝦頭的濃厚鮮味釋放出來，接著再不斷的燉煮同時加入九宮格配料，裡頭就有剛剛蝦頭取出的蝦膏，另外搭配一整顆的鮑魚與蛤、蚵等配料，專人烹煮20~30分鐘後關火，香噴噴的雜炊就可以上桌拉！這份雜炊極棒，應該是我近期吃到數一數二的！

如果沒有點龍蝦也想吃雜炊粥也沒關係，+399也可以加價購入，只是就會少了蝦膏而已，但那湯頭也是精髓所在，味道也是非常棒，推薦可以加點一份！

日本生蠔

雖然套餐沒有，不過想吃生蠔的朋友這裡也吃得到，這一顆跟本是巨無霸，一口吞嘴巴較小的朋友應該會爆出來，但爾茗是大嘴怪沒這困擾XD，生蠔就要一口才爽！在口中咀嚼的口感很彈牙，完全沒有車味，新鮮加點檸檬汁就很棒。

食神手工甜點

最後甜點有蜜桃杏仁露豆腐以及棉花糖紫米紅豆兩款可以選擇，杏仁豆腐濃到爆不是灌水的那種，另一款紅豆紫米尬上綿花糖，這組合我也第一次看到，綿花糖吃起來有點奶香，使原本就很適合配上奶球的紅豆紫米粥增色了不少。

季節水果

最後是季節水果，讓今天精緻的鍋物套餐劃上句點。

簡單小評

這次來到桃園蘆竹南崁這新開的精緻鍋物大明星頂流涮涮鍋，環境裝潢精緻有氣氛，主打的是精緻頂流鍋物，適合商務宴客、約會慶祝、家族聚會等，有包廂要辦活動也非常適合。

套餐的部分一整套吃完感覺份量十足，一套約9~10項餐點，吃起來很豐盛，湯頭的部分是這裡的強項，原湯蟲草滋潤湯就很美味，點肉推薦搭配明星養潤壽喜燒，這裡也能吃到A5日本宮崎和牛，基本款Prime無骨牛小排味道也非常棒，海鮮新鮮又多元，點活龍蝦還有超棒的人蔘雞湯海鮮雜炊粥可以享用，這雜炊超讚大推，整體吃起來非常滿足，推薦給大家。