淡麗拉麺 己巳 野毛本店 Ramen Tsuchinotomi|日本橫濱美食食記|湯頭香而不膩,醬油和鹽味都相當出色,鴨、雞、豬三種叉燒一次滿足



日本過年追雪富士山吃到飽之旅,第一個晚上來,戰利很足,在吃完燒肉後怎麼可能滿足,走回旅館的路上看到一間淡麗拉麵,直覺就是好吃,直接開吃第二攤。

這家的特色是有鴨、雞、豬的肉可以搭配選擇,湯頭走的是淡麗系風格。

店面十分時尚,不說還以為吃西式餐酒

跟阿姐點了兩份,分別是鹽味與醬油的風味。

我很喜歡淡麗系的醬油湯頭,濃厚醬油中帶點柴魚香氣,吃起來無負擔,這碗算是基本款,鴨雞豬都有,配上半熟玉子。

豬叉燒不會太肥,有點舒肥的做法,口感和香氣都不錯,鴨雞則是柔軟不乾柴。

阿姐比較不能吃太重口味,所以鹽味拉麵通常是他的愛,這裡的鹽味雞骨高湯香,還有搭上柚皮、青蔥和洋蔥,喝起來又更爽口一點,也加入點山椒、柚子胡椒,湯頭又更多層次感。

喜歡吃鴨肉的話就點這份,有一整排柔軟的炙燒鴨胸可以吃,超爽DER。


【簡單小評】

這次日本行第一家拉麵就貢獻給淡麗拉麺 己巳 野毛本店,這家在tabelog竟然有3.59的高分,離熱鬧的櫻木町站很近,這家是走淡麗系的湯頭,店面和拉麵看起來也都很美,鴨、鶏、豚叉燒都很好吃,這回點了兩種不同湯,我愛醬油、阿姐愛鹽味,兩種都很有水準,大推薦給各位試試!

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