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前陣子跑去新竹玩時,在Natural Studio 本質工作室吃到激爆好吃的鴨胸,從那時發現原來鴨胸可以做得這麼好吃。後來阿姐也跟了小七的團購買了幾片冷凍的鴨胸口感都不賴,有次逛COSTCO時發現原來COSTCO也有賣類似的產品呀!順手帶了一包回家吃看看如何。
【元進莊低溫烹飪鴨胸佐橙醬 NT.345】
看到外包裝非常精美,是不是如同包裝一樣可口等等要試吃了才知道。
我本身也是個很愛橙醬風味的人,每次到中菜店都會點個橙汁排骨之類的,所以看到這一包完全命中我的喜好。
包裝內一共有兩塊鴨胸,一塊是180G,1塊比較適合2~3人,可以搭配青菜、蛋或豆腐當晚餐。
我是10月多去買的,回到家才注意到這個有效日期有點短,只有一個月而已,想買的人要特別注意一下!
【料理方式】
包裝上側邊有簡易的懶人料理教學,步驟如下:
- 1.平底不沾鍋放入少許油,將鴨皮朝下中火煎6~8分鐘
- 2.取出冷卻2分鐘
- 3.順紋長邊直切2刀呈三長條後再切小丁
- 4.倒入醬汁入鍋燴煮
上面是官方的料理方式,我之前沒發現就隨意煎,但作法有點類似,我就直接乾鍋先煎鴨皮,翻面再煎一陣子後取出冷卻切片,醬汁則是沾著吃,這樣能吃到脆脆的鴨皮。
【食用心得】
這個橙汁我原本擔心味道會很化學或是有皮的苦澀之類,但完全不會耶!口感像是新鮮柳澄汁的味道。
鴨肉看起來是略熟了點,但是吃起來還是很嫩阿,沒有那乾柴澀澀的鴨胸味。那表皮酥酥的一口咬下油脂與鴨胸的香味MIX在一起,吃起來的口感更是圓滑,佐上橙汁的氣味,增添了果香與甜味,我很喜歡這樣的組合!
【簡單小評】
整體來說烹煮方式蠻簡單,只要瓦斯爐會開火別太大應該就不會料理失敗,很適合平日晚餐換換口味吃個不一樣的主菜。這次我煎得略熟但還是一樣很軟嫩不乾柴,吃起來鴨肉香味四溢。
以345一包2塊的份量,我個人是覺得不便宜也不算貴,有特價後就很划算可以入手,沒特價時很想吃時可以買!
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