徐家莊手打麵|台中北屯文心崇德站美食食記|挑戰全台中最好吃手打麵,麵體Q到快可以打乒乓,熱炒類更是香到銷魂,北平路商圈必吃美食

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【徐家莊手打麵】
電話:04 2230 1838
地址:台中市北屯區北平路三段135號
營業時間:11:00–14:00, 17:00–20:30 (週一公休)
用餐時間:2023年04月
每人平均價位:120~250
服務費:無


文心崇德站附近的北平路,這條超多好吃的,像之前所介紹過的川麻辣乾香鍋,或是曾經吃過的那一間串燒居酒屋都在這一帶附近,這回也要介紹一家我自己也頗愛的手打麵!

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如果是附近的居民應該大多都認識他,看起來開很久了,店內客人也很多,不論是內用還外帶。

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一樓坐滿了沒關係,還有2樓很多位置,店內看起來是頗有年紀的感覺。

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價格的部分我覺得也不貴,我來2~3次我這張是我去年9月漲價前拍的,現在大多都漲5~10元左右,不過也都是一份麵150以內就可以吃到。

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【麻辣鍋麵 NT.130】

這裡主打手打麵,這Q度和口感,跟本就是台灣版本的讚岐烏龍麵!我可以說這應該是我在這一兩年來吃到最愛的手打麵口感!

湯頭的部分也蠻妙的,雖是麻辣鍋麵,不過喝起來偏甜感,濃度香度都不錯,不過這麻辣鍋並不會很辣,也不會很川,比較像台式中藥香氣鮮甜麻辣,裡頭有鴨血豆腐也頗好吃的!

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【皮蛋牛肉 NT.160】

接著來一份酷東西,皮蛋牛肉很少見耶!這炒法是有帶點芡,整份很大一盤,一盤兩個人配白飯也很足夠,單吃會有點鹹,不過這熱炒爆香的風味真銷魂,鍋鑊氣味超強大!皮蛋則是Q中帶香很入味,牛肉片也很軟嫩,我自己是超愛這道菜!!

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【養生什錦麵 NT.140】

第二回來看了菜單說特別的麵,就讓我來會會他有多特別,這養生基本上也可以叫藥膳,使用了枸杞、當歸(?)等中藥材,吃起來就是藥膳的香氣阿!不過湯怎麼有股叻沙感XD?雖看起來勞勞(台語)的,不過這湯頭本身鮮甜,配上藥膳香氣也很棒,今天吃到的手打麵還是一樣的Q彈好吃,什錦的部分就有些海鮮料,像是蛤、花枝、蝦以及豬肉片,也蠻好吃的選擇。

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【蔥爆牛肉 NT.155】

最後一道就是剛剛的皮蛋牛肉單純版!特性都一樣,不過蔥爆的蔥香氣濃一些,還是一樣很夠味很香,但我覺得加皮蛋吃起來比較酷,外頭也少見,不過兩道都算是很好吃值得點的!


【簡單小評】

北平路商圈人氣店家之一的手打麵,我覺得這間絕對有潛力號稱台中最好吃的手打麵,因為實在Q到爆我超愛,應該是我近兩年吃到最讚的麵體,前台那麵是不斷的下,客人也不斷的來,那湯麵不論麻辣還是養生湯頭都很鮮甜,另外熱炒那鍋鑊香氣更是無比銷魂,好吃大推拉!

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