Lai Ros (Rama 6) (หลายรส)｜泰國曼谷美食食記｜MICHELIN Guide Restaurant 米其林推薦美食，Khao Chae 茉莉花香宮庭冷泡飯 ข้าวแช่ชาววัง 及椰奶蝦湯 กุ้งต้มกะทิ 好吃推薦

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【Lai Ros (Rama 6) (หลายรส)】

電話：+66 2 279 2895

地址：122 Rama 6 Road, Samsennai, Phayathai, Bangkok, 10400, Thailand

營業時間：11:00–21:00(週一到14:00)

用餐時間：2023年5月

每人平均價位：THB 400~600

服務費：無

停車：有免費停車場

信用卡：不可

泰國旅行的第二天晚上，白天逛了洽圖洽週末市集一整天，晚上就來看看附近有沒有什麼不錯的米其林推薦餐廳吧！原本要去Baannai不過沒訂位連門都看不到XD，屋漏偏逢連夜雨，突然下起大雨，我這87還沒帶雨傘，附近只有獨棟的別墅平房，逼得我馬上衝去躲到Sam Sen車站內，查了一下附近還有一間米其林必比登推薦的美食，等了10分鐘雨差不多停了就前往看看有沒位置，很幸運的週日晚上竟只有2桌客人，今晚就可以享用好吃的泰北菜了。

這間是一層樓式的平房，外頭有許多植栽包覆，建築本體以白色為主，搭配點藍色裝飾。

入內後感覺氣氛蠻高雅的，這應該在泰國當地算是精緻的高級餐廳了吧！眼前那花窗玻璃看起來非常美，用餐還會擺放隻小花，更有情調感！

菜單的設計上有把米其林推薦的部分放在最頭，主廚推薦也是，我這次自己來且剛剛下午已經吃了一堆小吃，所以我就直接點個三樣品嘗一下米其林推薦的好了，不過推薦的部分並沒有寫上英文，也沒有完整的對應圖片，我這回直接用GOOGLE翻譯，第一樣竟然翻出來是考查王？心裡OS那啥鬼，完全看不出來，好奇就點來試試，反正放在最上頭應該也是店內最招牌的料理吧，另外還點了椰奶蝦湯以及皇家脆皮麵！

翻到後頭的菜單反而都有標上英文，很輕鬆就能知道是什麼菜。不過這家的菜色好多元呀，大概有一百多樣選擇，有點厲害。

【水 THB 20 baht】

入座點完餐後服務人員，會問要飲料嗎？想說今天已經喝上好多甜滋滋的飲料，就簡單喝個水就好，這裡的水後來才知道有收費，但很便宜不用擔心！

【皇家脆皮麵 หมี่กรอบชาววัง THB 230 baht】

想說點個主食類的所以選了這道，送上來後我遲疑了一下這是什麼！看起來很像炸泡麵的感覺，吃上一口後發現好甜呀！油油香香甜甜帶點肉鬆之類的油香氣，口味頗重單吃久會膩，所以旁邊有許多生的蔬菜可以搭配著吃，很特別的體驗，不過要讓我選一次我不會選這道，因為價格略高，而且後來才發現，原來不知道是什麼的考查王也有飯阿！兩道主食吃會撐死XD。

【考察王 Khao Chae 茉莉花香宮庭冷泡飯 ข้าวแช่ชาววัง THB 230 baht】

神秘的考察王來拉，我研究了一下隔壁兩桌也都有點，應該不會是雷，後來才發現原來這個是直接音譯而來的樣子，實際上以中文來說比較像是茉莉花香宮庭冷泡飯，這道菜的起源來自宮庭，所以這個翻譯來說應該比較貼切。

雖是冷泡飯，不過會有許多菜餚搭配，就像我們吃稀飯會配醬瓜豆腐乳等等之類，Khao Chae的吃法在這則是搭配著肉乾、燻魚、榨菜、炸蔬菜等等，燻肉燻魚吃起來都是蠻甜且口味超重的，榨菜則是偏鹹一些，不過這些我想是主要搭配Khao Chae所以食材的料理才會是這種味道，因為Khao Chae的本體是十分冰涼清爽、米飯紮實、茉莉花明亮的口感，配上比較重口味的肉乾燻魚，口味恰當好處！相輔相承團結力量大，兩者單吃都只能發揮50%的力量，要一起組合吃才能體會這道菜的特色！上頭還有芒果、蔥、泰式南薑(?)，彈性搭配使味道更多元有層次。

另外裡頭還有顆長長條狀物還有梗的玩意，完全不知道那是什麼，抱著好奇的心態吃上一口，原來是辣椒鑲肉阿！而且有夠好吃，帶點辣味也有油炸香氣，裡頭的肉很多汁，非常好吃耶～好想再來一根。

【椰奶蝦湯 กุ้งต้มกะทิ THB 280 baht】

相較之下本日最無趣的料理就是他，因為翻譯就直接寫了椰奶蝦湯，一看就知道大概是什麼，不過喝起來讓人眼睛一亮！這湯頭濃到爆炸，上頭飄浮綠綠細細的草看起來是蒔蘿，台灣好像是叫茴香仔，不常吃到，偶爾會在歐式料理吃到搭配海鮮，分享文章後也有人說這是羽葉金合歡(臭菜)，所以湯頭多了獨特新鮮草香，椰奶味真的很濃很奶，辣度小辣應該大家都可以接受的程度，湯裡頭還有腰果和筍片，蝦湯的主角鮮蝦，吃起來是泰國蝦，口感好新鮮呀！肉質非常有彈性，頭的部分還有蝦膏，數量不少，吃得很爽。

【簡單小評】

這次泰國旅行正式來拜訪第一間餐廳形式的泰式料理餐廳，這裡的菜色依米其林推薦介紹，比較偏泰式皇家菜系以及適合夏日食用的菜色聞名，其中最知名必點的應該考察王 Khao Chae 茉莉花香宮庭冷泡飯 ข้าวแช่ชาววัง，這口味和吃法我在台灣沒吃過，另外椰奶蝦湯 กุ้งต้มกะทิ香又濃，口味極棒！這兩道我大推薦，如果可以人多一點前來就能吃到更多特色餐點，大推薦大家有去曼谷時試試。

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