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北澤這間壽喜燒專賣店，我以前在台南唸書有吃過，在台北展店時也有吃過，偏偏發源地台中怎樣都沒吃過，上次在南屯一宮壽喜燒吃了麻辣口味，辣到叫媽媽，所以沒過多久又想回味比較原味正統的壽喜燒了！詢問後一人吃也不加單身狗稅，立刻就開車前往。

這間在公益路這一級戰區上，很大一家，開車好像有特約停車場，建議可以先打電話定位時詢問一下，不然附近車位比較貴。

裡頭的位置蠻寬敞，也蠻乾淨舒適。

喜歡壽喜燒風味又不想在店內吃，現在也有外帶方案，其實頗划算的。

目前的方案有四種，538元起，最高檔的和牛晚餐要988+10%，這次難得都來了，就直上最高級的方案好了，此外這裡的鍋底可以選二我覺得很棒，另一種我就選龍骨白鍋，濃厚的壽喜燒搭配清香的湯頭，喝個熱湯能解解膩，轉換一下風味。

這裡的蔬菜是自助式自己夾，不用等推車服務人員，想吃多少就夾多少，我覺得頗方便，不知道為什麼現在壽喜燒還是一堆要用推車。

飲料選擇也頗多元，基本的肥宅快樂水不可少，也有咖啡可以提振精神！

飯後更是可以來隻霜淇淋

有蕨餅可以吃很特別

醬料我沒什麼用，因為壽喜燒我都沾蛋

有辣炒年糕很酷耶

搭韓式泡菜真的頗解膩

飯後甜點還有白木耳也蠻特別

雖然吃咖哩飯很浪費錢，不過這的咖哩飯好好吃呀！不過還是建議別吃太多拉。

【鍋底】

鍋底我就選擇壽喜燒搭配龍骨鍋，壽喜的部分涮肉，龍骨則是喝湯煮蔬菜。

【日式炸牡蠣】

炸牡蠣是和牛方案會送的，熱熱吃有夠酥，牡蠣也很多汁!

【海鮮拼盤】

這海鮮盤也是和牛方案會送的，算中規中矩，鮮度不錯，特點就是有一顆干貝還不錯。

【蔬菜】

蔬菜頗多元，口感也蠻新鮮好吃。

【松阪豬】

霜降精選以上的方案就有這松阪豬，不過跟我們燒肉店常吃到的好像不太一樣，吃起來蠻不錯的，不過並沒有燒肉店那種的脆度，感覺上是比較高級的五花口感。

【美國黑毛牛】

一樣霜降等級就有的美國黑毛牛，肥瘦適中，不過比起和牛肥肉跟瘦肉是分界比較清楚，但這款實際吃起來就還不錯。

【澳洲和牛M6~M7】

接著就是極上和牛才有的M6~M7，吃起來略瘦一些，不過軟嫩度還不錯。

【澳洲和牛M8~M9】

其實我覺得這個跟M6~M7沒有太明顯的差別。

【澳洲和牛M9+】

最高檔的肉當然要點爆吃爆他，M9+的等級油花就比較勻稱，吃起來肉質也很柔軟可口，香氣也頗讚的，肉是採大片切的方式，口感也不錯。

前陣子缺蛋，不過北澤這還是提供蛋可以吃到爽，我加了好多顆配M9+和牛超爽的。

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【簡單小評】

又來品嘗壽喜燒了，這次選擇的是公益路一級戰區的北澤，店有夠大間的，經過時會多看幾眼，這次直上了988的頂級和牛三盛，肉質的部份M9+真的很讚柔軟油脂香氣又棒，M6~M7、M8~M9就沒有太大差別，偏瘦一些，不過肉質也是蠻柔軟，所以想吃和牛就直上最高等級比較好，不過基本的美國黑毛和牛就還不錯吃，所以我會建議平時不想吃太貴點個霜降特選就好，畢竟壽喜燒還是想吃那醬汁香氣搭配蛋液的濃香順滑為主，自助吧區可吃性也很多，整體來說除了略貴一點，其他我都覺得很棒！

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