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【橫濱家系拉麵大和家南港店】
電話:02 2652 9386
地址:台北市南港區忠孝東路七段369號10樓
營業時間:11:00–14:00, 17:00–20:30
用餐時間:2022年12月
每人平均價位:300~400
服務費:無
停車場:CITYLINK停車場
備註: 憑照片送蔬菜
市民大道上靠近復興南路口,那邊曾是拉麵的一級戰區,現在也還是美食競爭蠻激烈的聚集地,那邊有一家大和家拉麵,很多人應該都有吃過或有印象,我大約十年前他剛開時曾跟朋友一起吃過,現在逛CITYLINK時發現竟然南港這也新開一家分店,所以就在試試與十年前印象中的味道有沒有什麼差距。
南港這其實是個日式拉麵荒漠,麻煩拉麵老闆可以考慮南港開一家生意會不錯的,距離最近還不錯的應該是永春富察家以及東湖麵屋昕家,OSHO 拉麵則是CP值蠻高可以考慮的選擇,因此在這開一家大和家是多了些日式拉麵的選擇!
之前這個位置是賣印度咖哩,這位置好像很難做,店一直換。
店內有2人位、4人位、6人位,依照順序帶位,想選擇後面一點的雙人位都不行,以這樣服務應對所以GOOGLE地圖上的評價非常慘烈我覺得不意外。
這張地圖很有趣耶!我第一次看到!
這邊也有些自助醬料可自行取用。
這裡的基底是豚骨底,也有些配菜之類,主要的差異在叉燒數量,以及有無炙燒,另外湯頭有鹽味和醬油兩種,算是蠻基本的選擇。
這邊店家也有些吃法可以參考,我印象蠻深刻這邊推薦最後要加飯,不過這種吃法我向來不是特別愛,所以就比較沒嘗試。
【巨無霸豆芽高麗菜(拍照贈)】
目前電梯口可以拍照之後到店家兌換這巨無霸豆芽高麗菜,老闆要改成打卡或評價5星贈會可以吸引到更多客人拉,也可以順便洗五星好評。
這豆芽高麗菜是比較偏生一點的口感,拌一點鹽、醬油、胡椒,另外吃起來有個獨特的香氣就是那特別的辣椒醬,鹹辣夠味,不過菜很多汁又脆口,我自己覺得配上拉麵是不錯的配角。
【廣島產炸牡蠣 NT.180】
上次在台中沙鹿星火鍋物餐酒館吃到那一整盤20幾顆的廣島牡蠣鍋後我就深深愛上牡蠣這玩意,這次看到就想點,一份四顆個頭炸過後沒想像中的大顆,不過外皮好酥,內餡香,我個人覺得是還不錯的味道,一旁的沾醬則是類似豬排醬那種味道,可沾可不沾。
【黃金醬油拉麵 NT.360 (中)】
這一份是店內的招牌,叉燒是炙燒的一共有4片,搭配8片海苔,也有一顆溏心蛋及鳥蛋搭配菠菜。
叉燒的部分不算太厚,算是中等偏薄,炙燒一體兩面,好處是增加香氣,壞處是肉會略硬一些,我自己是比較偏愛香氣!湯頭的部分醬油與基底的豚骨湯都是偏濃的風味,我建議平時愛吃日式拉麵但又不到爆重口味點普通就好,不然真的會給你濃到不要不要的,怕鹹或平時少吃的話點淡就好!
麵體是中圓粗麵,我自己覺得口感還OK,因為湯頭濃配上這偏粗的麵體也不會覺得不夠味。
【631鹽味拉麵 NT.310】
6我猜是海苔,3我猜是叉燒,1我猜是溏心蛋,其實不吃炙燒又想吃好點的話點這個就好,鹽味的部分就蠻單純的豚骨香氣,因為少了醬油的香氣,豬油的氣味會比較重一些,平時不愛豚骨的朋友建議不要點鹽味。
叉燒阿姐覺得這份沒炙燒的比較軟嫩多汁,吃起來也沒有腥味,他比較喜歡這口感,
吃到一半時我建議都可以再加點蒜泥和辣醬,如同前述辣醬吃起來鹹味會比較重一些,也有點豆瓣香氣,是有厚度的那種,建議別一次加太多,逐步嘗試,加完後那香氣和鹹度會更加一層,也比較多元的風味。
【簡單小評】
南港這日式拉麵荒漠多了一家生力軍,這間在東區一級戰區開了十年左右,一直到現在還在,可見也有一定的實力與客群,南港店這次吃起來我覺得與十年前吃本店差不多,那醬油的香氣讓人印象深刻,不過整個路線是比較濃、鹹一些的豚骨風味,平時吃比較淡或喜歡雞骨香的朋友可能會吃不太慣。再來是可能會被垢病的會是在他們的服務態度,不過後來日本內場師父還蠻熱情的拉!可能主要是對外場有意見,我自己覺得略懂為什麼會有人有感覺不好的FU,但我覺得還OK拉,我是去吃拉麵的不是吃服務的,所以還可以接受,如果要去的朋友要有心理準備就好。
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