水炊.雞肉料理 とりまぶし｜日本福岡博多中洲美食食記｜非常適合邊緣人單獨用餐的好吃烤雞肉丼及水炊雞個人鍋，離中洲川端站非常近的排隊人氣美食

福岡2023到處亂跑自由行第四天，昨天睡了個飽中午就在附近覓食，福岡這兩大鍋物牛腸鍋和水炊雞相當有名，前天晚上已經在博多おっしょい HAKATAOSSHOI解鎖了牛腸鍋，今天就是目標要來吃個水炊雞，不過天不從人願，正好碰到日本連假，本來想吃的兩間都沒開，其他家有的也客滿，後來在前一天晚上吃所吃的燒肉旁，發現這間水炊雞好多人排隊，於是今天我也來當個跟風仔。

我大概排了30~40分鐘左右。

有兩層樓，一樓是吧台位，廚房也是在前面。

這裡除了有單人份的水炊雞之外，另外一大特色美食是那烤雞肉丼飯。

很棒的是有一款套餐，可以一次吃到個人份的水炊雞以及一份烤雞肉飯，另外這間在tabelog上也有3.5以上的高分。

詳細菜單可參考官網：https://torimabushi.com/menu

【とりまぶし水炊き御膳 JPY.2700 円】

一份套餐內有一碗烤雞肉丼、持續加熱保溫的水炊鍋，醃蘿蔔小菜以及搭配沾醬。

這裡的烤雞肉超香，在外頭排隊就可以聞到陣陣的探烤香氣，吃起來的味道也非常棒，雞肉烤到外皮酥內軟嫩，炭烤香氣濃厚，搭上淋了香濃醬汁的Q彈白飯，整體吃起來超讚！很意外的收穫呢！

水炊雞的部分是比較清爽的雞湯，湯頭帶點乳白色，很清香鮮甜，主要是雞骨的香氣，配上新鮮肉汁多的雞腿肉，裡頭還有雞肉丸子，上桌後熬煮後蔬菜軟化散發出鮮甜風味，與雞骨香氣融合，湯頭又更棒了。

如果單吃或許會覺得清淡，此時可以加一點一旁的桔醋，微酸微微鹹味，沾多也不會過鹹，湯頭夠可以加入蘿蔔泥之類，風味更多層次。

【簡單小評】

福岡水炊雞及牛腸鍋是在地兩大特色美食，本來想吃的水炊鍋因為連假沒開，意外找到這家味道也相當美味，湯頭清香雞肉新鮮多汁，此外店內另一招牌烤雞肉丼一吃更是驚為天人，炭烤香氣超讚！選擇とりまぶし水炊き御膳一次滿足兩個願望，很適合邊緣人前往用餐，非常推薦大家可以試試。

【延伸閱讀】

• 博多おっしょい HAKATAOSSHOI｜日本福岡博多中洲美食食記｜川端通商店街上的在地人氣居酒屋主打炭火料理，牛腸鍋、芝麻青花魚、炙燒地雞赤身好吃推薦
• 博多一双拉麵店中洲店｜日本福岡中洲美食食記｜臭到電視機炸裂的當地特色美食，凌晨還是有超多人排隊，博多豚骨拉麵觀光客必嘗美食推薦
• 港溫泉波葉之湯｜日本福岡溫泉景點遊記｜博多港旁的平價大眾天然溫泉！200元泡到爽相當便宜，另外也有岩盤浴設施以及划算的食堂
• 中洲名物博多金蛸 中洲本店｜日本福岡中洲美食食記｜口感酥脆的日式章魚燒，味道多元選擇性多，中洲平價宵夜銅板小吃美食推薦
• 博多莊｜日本福岡中洲美食食記｜清爽好喝的豚骨清香拉麵，無豬骨臭味，招牌口味豬五花、餛飩、玉子一次滿足，中洲平價宵夜推薦
• 旬や みなくち MINAKUCHI｜日本福岡姪浜美食食記｜特色日式鄉土料理套餐，有和牛壽喜燒、火鍋可選擇，單人用餐也適合，整體CP值非常高平價好吃推薦餐廳
• 炭焼牛たん東山博多大丸店(烤牛舌 東山)｜日本福岡天神南美食食記｜仙台知名好吃牛舌，福岡有限定套餐，各式牛舌料理美味推薦，仙台名古屋富山大阪廣島沖繩茨城等都有分店
• 福岡瑪麗諾亞城 MARINOA CITY FUKUOKA OUTLET｜日本福岡姪浜百貨商場購物景點遊記｜離福岡市區最近的OUTLET，搭摩天輪看海景市景超美大推薦
• 博多三位神酒店 HOTEL RESOL TRINITY HAKATA｜日本福岡中洲旅館住宿心得｜中洲大街上日式質感平價旅館，房間暗系日式風，大廳氣派頂樓還有大浴池泡澡
• HOTEL UNIZO HAKATAEKI HAKATAGUCHI(UNIZO飯店博多口｜日本福岡博多旅館住宿心得｜風格新穎房間質感不錯高CP值的旅館推薦，近住吉神社、博多車站、博多運河城
• 志賀島單車環島｜日本福岡志賀島遊記｜臨時起意就來出海環島，博多港搭船30分鐘抵達，環島一圈平路約3小時，島上中西食堂海螺丼及蜂蜜冰淇淋好吃推薦
• 京丘・炭火燒鳥專門店 VERY CHILL YAKITORI（居酒屋）｜台北中山南京復興美食食記｜精緻多元燒鳥串燒店，許多特殊部位燒鳥料理，推薦桂丁雞胸一夜干、雞生蠔及雞湯料理
• cozycozy 住宿網｜訂房比價網站、APP使用心得｜介面簡單好上手，輕易搜出適合的旅館，旅遊、商務出差、寵物、親子、特殊住宿等需求使用更是推薦