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【小鮮肉創意湯包】
電話:02 8969 7461
地址:新北市板橋區文化路一段101巷13號
營業時間:11:30–21:00
用餐時間:2021年12月
每人平均價位:100~150
服務費:無
其他支付:街口支付
外送:ubereats、 foodpanda
備註:開車可停板橋高中停車場走過來很近
【特點分析】
- 主打六種口味的創意湯包
- 湯包肉質鮮甜,完全不會有豬腥味
- 公館街上,近板橋車站、板橋高中
- 除了湯包外也有賣些麵食、湯品、小菜
- 環境乾淨整潔舒適明亮
小鮮肉人人愛,之前介紹過永春站的小鮮肉涮涮鍋,這回要來介紹小鮮肉湯包。這是在板橋的巷弄美食,為什麼會知道這家,是看板橋在地YT介紹的,立馬被升了火,就安排個時間帶愛吃湯包的熊仔一同前往。
外表看進去有點文青風。
裡頭乾淨整潔,木質與磁磚白牆的簡約配色。
採開放式廚房,沒有一定衛生品質的店不會這樣設計,看到就覺得心中加了不少分。
這邊主要還是主打六種口味的湯包,也有麵類跟小菜,但我覺得本質上還是湯包為主。
套餐的話頗划算,我建議可以搭配套餐。
【四喜烤麩 NT.45】
45元的小菜搭配套餐便宜一些,這烤麩蠻大一份,四喜中有香菇、蘿蔔、木耳、烤麩,送上來熱熱的跟我們一般吃到的冷冷烤麩比較不一樣,這比較像是剛滷出來的感覺,整體不錯蘿蔔入味、香菇香濃醬油味配比較高,不過我好像更喜歡甜一點的風味。
【酸辣湯 NT.50】
同樣B套餐的湯品,熊仔吃湯包必配酸辣湯,小鮮肉的酸辣湯很夠味,湯頭酸香濃厚基底也是不簡單,所以整碗湯喝起來味道和層次都不錯,芡不至於太濃,料算蠻多,如果想要辣一點可以到旁邊拿辣醬加,更爽快。
整體而言我蠻喜歡這碗酸辣湯,推推~。
【紅油炒手 NT.60】
這的紅油炒手比較大顆,裡頭的絞肉新鮮,不過缺點是皮有點爛,很容易破。
紅油炒手的靈魂紅油醬這邊也比較偏泡椒醬的風味,帶點酸~還有辣椒的鮮香辣味,跟我想像中的濃厚川味略有點差異,整體不難吃,喜歡吃酸辣的朋友較適合。
另外喜歡吃好吃的餛飩,我自己是推薦之前吃到的永春川幫子以及圓環團聚。
【綜合 NT.90】
綜合裡面就是都有一顆,這很適合我們這種什麼都想要吃一點又不多的人,所以看到完全沒有想就點了下去。
桌上還有教學,要從口味比較淺的吃到重的,不然就會蓋過原有的食材鮮香。
原味的風味就很棒,湯汁超多要咬個小洞讓湯先流到湯匙上,再將湯包沾點醋、醬油等,不然會燙傷,小鮮肉最棒的是內餡超新鮮,所以湯汁好鮮美,一絲絲的豬臭味和油膩感都沒有。外皮是比較薄但Q彈一點的口感,與外頭薄到有點攤軟的不太一樣,我也很愛這種口感,會比較有嚼勁。
香菇則是比原味多了菇味的香濃,香辣頗辣,熊仔表示我要噴火,但我覺得還好。
九層塔的青草香氣外頭少見,我很喜歡這滋味,可以中和油脂讓整體味道更多元。
起司很香濃,我也好愛這風味。
最後是香蒜的味道,真是太棒拉,我是個無蒜不歡的人,這的蒜磨很細,但吃得出微微顆粒,香氣直衝味蕾是一計重拳,被打到的我只好拜倒在他濃郁的香氣下。
【簡單小評】
這回吃完六種口味的湯包,其中我把我最喜歡的三種特寫出來給大家參考,分別是九層塔、起司以及香蒜,其他三種也很棒,只是我是個喜歡獨特口味的人,這三種口味我在市場上比較少吃到相似的味道,表現也很不錯,但這些口味之所以好吃主要還是歸功於他們的肉質鮮嫩,真的是小鮮肉,所以湯汁有夠鮮美。
至於其他小菜烤麩及紅油炒手,以份量上來說還不錯,但口味上不會讓我特別想為了他們前來,當湯包的配角是不賴的,酸辣湯倒是還不錯,酸香夠味,點上一碗來配湯包很棒,大推薦給大家。
整體吃完我蠻喜歡這家板橋公館街上的在地小店,也很推薦愛湯包的朋友們可以改天前往試試。
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