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【綠色臭豆腐】
電話：0919 312 971
地址：宜蘭縣礁溪鄉仁愛路22-1號
營業時間：14:00–21:00 (週二公休)
用餐時間：2022年8月
每人平均價位：50~80
服務費：無
備註：建議先打電話訂或確認開門沒
【特點分析】
- 綠色的臭豆腐非常特別
- 口感酥中帶柔軟吃起來還有點草香回甘
- 營業時間建議參考要去時打電話問問
- 湯圍溝公園公共澡堂旁也有內用座位
- 礁溪推薦銅板美食
我是個臭豆腐控，沒事請特休來礁溪住一個晚上，爬文發現有家綠色臭豆腐很酷，當天本來想說好像可以晚上7點多去吃吃個臭豆腐先，但我到現場跟本沒開阿…，想去吃的熱炒定食也客滿，所以後來才跑去吃了阿芬鵝肉魚雜。因此隔天白天不氣餒下午2點就來報到，一定要給他吃到！
我照著GOOGLE的營業時間2點準時前來報到，結果這時還在準備呀XD，後來想說先去慕嶼商行吃布丁等等再來，結果3點到已經要等個3~4組了！所以想吃的朋友要記得抓點等待時間。
這邊主要就是賣臭豆腐，其他就只是搭配的飲品。
雖店前說僅外帶，但旁邊其實有位置的！一旁則是礁溪公共浴池，可以看到阿伯（笑）。
【綠色臭豆腐(小) NT.50】
這裡的臭豆腐是一小方塊一小方塊的一口造型，從外表上頭就看得出他與眾不同！通常是金光閃閃，他倒是有點微墨綠色，超特別！
上頭有淋上蒜蓉醬油，所以蒜香配上臭豆腐發酵的臭香，整份送上就蠻有衝擊。
搭配的泡菜不會太酸，主要是果香微酸。
辣椒醬有辣味，鹹度不死鹹，我覺得還不錯。
咬下一口臭豆腐，口感讓我頗意外的耶！這外皮是薄皮的酥，但不會到脆硬的程度，裡頭的豆腐好軟綿呀！吃起來臭味反倒不太明顯，那主體的香味反而是有種青草香氣，入口除了微臭外還有點微甘，整體口味蠻不錯的也很特別！
【簡單小評】
我覺得這份應該可以列為礁溪的必吃美食之一，綠色臭豆腐別的地方真的很少見，實際上吃上一份後發現真的頗合我胃，口感比意想中的軟綿，豆腐聞起來比吃起來臭，吃起來反而是種草香回甘，再搭上那蒜蓉醬以及辣椒醬，整體可說是一口接一口，非常推薦到礁溪可以吃上一份，不過也建議要先打電話確認是否有營業！
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