硬派主廚的軟嫩料理-東門市場｜新竹東區食記｜口味讓人驚豔的平價老宅丼飯餐廳，頗有驚喜感主食類料理超軟嫩，甜點飲料湯品也都表現極為出色

【特點分析】

• 東門市場必吃美食
• 整體舊舊老宅風格很有味道
• CP值很高的平價美味
• 料理充滿驚喜感以及用心的感覺
• 不論是主食、湯品、飲品、甜點等都很有水準
• 本日MVP：絕不抽煙燻牛鴨腿雙拼

年初時跟阿姐還有史瑞克來了新竹東門市場以及週邊吃了一天共10家，那時對一家小店深感興趣，不過當時肚子無法再負荷主食類的飯食了，所以就先跟他說掰掰，這回找到機會來吃，吃完後我只能用驚為天人來形容。

店的位置算是在東門市場內外圍的那一圈上，這裡比較隱密一點！如果第一次來會比較可能找不太到。

我推薦的路線是從這一鍋以及串川串旁的巷子進去，靠左手邊有一群紅燈籠，就是這拉！

還有個路線是從大門入口處，看到中間擋機車處右轉一直直走，看到紅燈籠就到了！

這邊共有兩層樓，是老街屋整理的古宅餐廳，位置我覺得算多，不過用餐時間還是爆滿，也略擠一些。

我們下午5:05到，沒想到剛開店一樓就坐滿！要到二樓的位置了，建議想吃要早點來！

今天我們的餐點就吃一份丼飯配他們很讚的肉盤，以及一碗牛肉湯與兩份甜點。

【肉桂檸檬蜜茶 NT.90】

這款蜂蜜檸檬很酷，竟然還搭上了肉桂！我自己不是個特愛肉桂的人，但我覺得蠻搭的頗喜歡！

濃度上恰當好處，並不會太過於酸，蜜的香氣厚度不錯，配上剛剛提到的肉桂點綴，是一瓶很有水準的飲品。

【手起刀落半筋半肉燉湯 NT.80】

雖然一般的主食類都有附個清湯，不過我頗推薦可以升級一下，裡面就會多上好多香噴噴的牛肉呀！這牛肉是有先煎後煮的樣子，吃起來有的還有牛腩的嫩筋，十分好吃。

湯頭的部分我覺得更是讚讚，雖然是清湯，不過因為有洋蔥、蘿蔔再加上牛肉的熬煮，喝起來有點像羅宋湯的風味，不過少了點蕃茄香氣那樣！

【硬派主廚的軟嫩牛排飯 NT.250】

這份牛排飯就如同品名妖瘦軟嫩！切面看起來是舒肥似的粉紅色澤，肉質柔軟多汁，單吃起來會有點微微松露的香氣，不過要很仔細吃才能吃得出來，加上點海鹽更是棒！

裡頭有顆溫泉蛋可以牛排沾著蛋液吃，不吃半熟蛋的朋友也可以換成荷包蛋，吃到底下時發現不單只是牛排，還有牛肉燥耶！！！而且這層次還沒結束，還吃得到椒麻醬的香氣，整份牛排飯看似簡單沒想到驚喜連連。

【絕不抽煙燻牛鴨腿雙拼 NT.330】

本日最炫炮的玩意我必須頒個獎個他！送上來就滿滿的一團白色玩意，我們很黑人問號，經解說後才知道原來是煙燻呀！散開後有種發光的驚喜感！煙燻香味也十分了得。

裡頭有兩種肉品雙拼，色澤都好美呀！粉粉嫩嫩讓人超想吃，首先是鴨腿肉，我吃了一口後轉頭就跟阿姐說這鴨腿激爆好吃，有夠香又多汁，煙燻香氣佐襯而不搶戲，新竹人都這麼會料理鴨類料理嗎！上回在餐酒館吃到的鴨胸也爆幹好吃！

另一款牛胸肉的部分，讓我想到之前在南港吃到的美式BBQ口味，不過這邊的牛肉比較輕煙燻，如同鴨腿一樣算是增色的效果，不走那種濃厚路線，上頭的醬我覺得有點甜甜又帶點20%的微酸，看似也很像BBQ的醬，不過也有點日式的香氣，牛胸肉就是那油脂爆棚而美妙，可以搭一點一旁的芥末胡椒鹽風味更是特別！

【熱情焦糖乳酪布丁 NT.80】

他們家的兩款甜點都是自己做的，這款布丁入口是雞蛋香氣，蠻綿又濃厚的口感，在口中化開後跑出來的是香濃的香草香氣，算是有後韻的味蕾，一定要挖到一點底下的焦糖一起吃，整體口感會更有層次香氣！

【沒什麼話題拉米蘇 NT.90】

這份甜點很適合擺到南寮去賣，在南寮就是要賣沒什麼話題拉米蘇阿ＸＤ

回到食物本體！這份提拉米蘇我吃完後覺得他真是被丼飯店耽誤的甜點呀！這水準是拿去外頭咖啡廳會大賣的香氣！整體帶點鬆軟，不會太濕潤，但是又保有那奶油和蛋糕的柔軟，上層滿滿的可可粉帶來了濃厚巧克力香氣，整體吃起來香甜但不膩口，我大推想吃甜點的朋友可以點上一份試看看不會後悔。

【簡單小評】

東門市場內部外圈的硬派主廚，上回路過就很有興趣，這回吃完我只能說驚為天人！這次吃到的餐點整體水準都超讚，不僅好吃我覺得還藏了些巧思很有驚喜感，像是飯中的椒麻醬、超炫炮的煙燻上桌、肉桂風味的飲品等等，讓人覺得很用心呢！主菜肉品類處理得更是讚，那牛胸及鴨腿雙拼，我只能說激爆讚拉！牛排飯也超軟嫩，整體大推薦一定要來試試，排上個半小時一小時吃到都很值得的讚讚好店！

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